自制荠菜肉丸和香菇肉丸的做法步骤
某天在菜场买到了摊主自制的荠菜肉丸和香菇肉丸做了火锅，吃得人人满意个个尽兴，直夸这个肉丸好吃 。 于是我决定去多买点儿囤起来，毕竟大冬天吃火锅是多惬意的事儿呀 。 不料隔天去买肉丸，被告知无货，且不会再做 。 这这这……想吃个火锅也这么难嘛！还好我自己也会做肉丸，既然买不到，那就自己做吧！荠菜是婆婆自己种的，从地里直接送到厨房，够新鲜；香菇用的干香菇，香味比较浓郁；肉是直接买的猪绞肉，省了自己剁 。 万事俱备，动手！”食材明细
【自制荠菜肉丸和香菇肉丸的做法步骤】荠菜肉丸
猪绞肉250克
荠菜70克
胡椒粉1克
料酒5克
盐5~8克
糖8~10克
玉米淀粉15克
姜10克
玉米油5克
水3~4大勺
香菇肉丸
猪绞肉250克
干香菇10克
胡椒粉1克
料酒5克
盐5~8克
糖8~10克
姜10克
玉米淀粉15克
玉米油5克
水3~4大勺
原味口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度自制荠菜肉丸和香菇肉丸的做法步骤
1材料准备 。 图片中忘记了玉米油和水 。
2荠菜择洗干净后下开水锅焯水，菜叶变色即可捞起过凉水，挤干水分切成细末 。 我用的是手摇绞菜机 。
3香菇用热水泡发后切成细末 。
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