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豆浆怎么保存，千万别天天喝豆浆啊

小知识


豆浆非常有营养 ， 豆浆如何储存？ 现磨豆浆如果保持在70度以上 ， 可以放一天都不变质 ， 但是如果温度降至30-40度时 ， 2个小时左右就变质了 ， 建议如果是要保存时间长 ， 可以放在保温杯里 。 夏天用普通杯子装 ， 不到半天就开始发酸 。

现磨豆浆保存1：如果是用冷水做的现磨豆浆 ， 是可以过夜的保存的 ， 可以放冰箱 ， 冰柜等 ， 第二天搅拌后（因为会有些沉淀）可以继续饮用 。
现磨豆浆保存2：如果是用热水做的现磨豆浆 ， 那么无论如何不能过夜保存了 。
现磨豆浆豆子保存1：如果是经过浸泡的豆子 ， 但是没有高温煮熟 ， 是可以长期冷藏保存的 。
现磨豆浆豆子保存2：如果是经过高温煮熟后 ， 就需要让其完全自然冷却 ， 还是可以长期冷藏保存的 。
长期冷藏后的豆子 ， 经过解冻后 ， 可正常使用 。
怎样保存煮熟的豆浆？ 1、准备2个能够密闭、又能耐热的瓶子 ， 比如太空瓶 ， 或者特别严实的保温杯 。 每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当 。 把它们彻底洗干净 ， 再晾干 。
豆浆机制作出来的豆浆 ， 都是刚刚沸腾的滚烫豆浆 。 所以要想保存它 ， 必须用耐热的器皿 。 同时 ， 要想让杀过菌的食物长期保存 ， 就要保证不会再有细菌和氧气钻进去 ， 因此器皿盖严之后必须不透气、不透水 。 优质的太空瓶（务必是没有味道那种产品 ， 如果有气味说明是劣质品 ， 受热可能放出有毒物质）能够拧紧 ， 很合适用来保存汤水类食品 。
2、把泡好的豆子放入豆浆机 ， 同时烧一些沸水 。 在制作豆浆的程序快要完成的时候 ， 把太空瓶等器皿用沸水烫一下 ， 让它里面热起来 ， 同时起到杀菌作用 。
3、在制作豆浆程序完成之时 ， 倒掉太空瓶中的热水 ， 马上倒入滚烫的豆浆 ， 但不要倒得太满 ， 留下大约相当于太空瓶容量五分之一的空隙 。
4、把盖子松松地盖上 ， 但不要拧紧 ， 停留大约十几秒钟 ， 再把盖子拧到最紧 。
5、在室温下等待豆浆自然冷却 ， 冷到室温之后 ， 再把它放进冰箱里 。 它可以在4℃下保存一个星期 。
6、把保存的豆浆取出来 ， 重新热一下 ， 就可以随时喝啦！
这个方法的基本思路是：
把容器用沸水烫过 ， 杀掉大部分细菌；——包装杀菌
豆浆也煮沸 ， 而沸腾的时候是没有活细菌的；——内容物杀菌
把没有细菌的东西倒进杀菌的容器里 ， 然后密闭起来 ， 里面的残存细菌继续被余热杀灭 ， 而密闭之后外面的细菌也进不去 。 ——无菌灌装并密闭
这样就可以较长时间地保存食品 ， 而不至于发生腐败 。 至于储藏时间如何 ， 取决于你的操作细节是否规范 ， 以及容器的密闭程度 。 因为家里的操作毕竟不够仔细 ， 瓶子密闭程度也远不如罐头那么严 ， 所以不可能像罐头那样常温存两年 。
晚上打好生豆浆 ， 想第二天起来再煮 ， 那生豆浆应该怎么存放？ 密封好了（装瓶子里或袋子里） ， 放到冰箱里 ， 至少2天没有问题的

饮用豆浆应讲方法
许多人都知道豆浆有清肺化痰、降血压、降血脂的作用 。 传统上是外国人喜欢喝牛奶 ， 而中国人喜喝豆浆 。 但总是有人认为豆浆的营养不如牛奶高 。 事实并非如此 。 从豆浆和牛奶所含的13种营养物质中来分析比较 ， 豆浆中的维生素A、维生素B1和矿物质如钾、钠等都明显高于牛奶 ， 只有钙、磷、糖低于牛奶 。 其它蛋白质、脂肪等6种营养物质则大体接近 。

但有一点必须要指出的是 ， 豆浆和牛奶所含成分是不同的 ， 只能说对某些人来说喝豆浆更有利于身体健康 。 比如说 ， 豆浆中所含的脂肪酸和亚硫酸 ， 可降低血中胆固醇含量 ， 这对防止血管硬化、增强血管弹性有一定作用 。 所以 ， 一些高血压、冠心病和脑动脉硬化的患者及中老年人更适合喝豆浆 。 再加上豆浆中还含有较高的铁质 ， 而且容易被人体吸收利用 ， 所以对一些缺铁性贫血病人更为适合 。 另外 ， 对糠尿病患者及肥胖者来说 ， 在饮食上首先要考虑挑选血糖指数低的食品 ， 而大豆的血糖指数要比牛奶低一半 。 对健康人来说 ， 也可以在豆浆中加一些牛奶则更是相得益彰 。 平时生活中 ， 完全可以根据各人的身体情况和饮食爱好来选择喝牛奶还是喝豆浆 。

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