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秋葵怎么保存，秋葵怎么保存到冬天吃

小知识


秋葵怎么长期保鲜储存 保存方法如下：
1、汆烫后整条冷冻：保存期限：约1个月
用盐巴去除绒毛 ， 用热水快速汆烫约30秒后起锅沥干 ， 用厨房纸巾把残留的水份擦干 ， 待冷却后放进保鲜袋中密封冷冻 。 冷冻秋葵不需褪冰就能直接料理 ， 用于烘烤、热炒料理非常方便 。
2、切片冷冻：保存期限约1个月
把汆烫后的秋葵切成薄片 ， 冷却后平铺在保鲜袋内 ， 放入冰箱冷冻 。 切片的秋葵置于室温下稍微解冻即可料理 ， 用来提味、佐料都很方便 。
3、切末冷冻：保存期限约3个月
秋葵除去绒毛、稍微汆烫后 ， 剁成细末再放入保鲜袋中密封冷冻 ， 可以添加到调味料中 ， 增添口感 。
扩展资料：
秋葵的挑选
1、看颜色 。 好秋葵颜色鲜亮 ， 一般呈鲜绿色 ， 带点嫩黄色的更好 。  
2、看外形 。 外形饱满、挺拔 ， 表面长了一层细细的绒毛 ， 没有伤痕和黑色斑点的秋葵较好；如果表面有褶皱 ， 颜色发乌发暗 ， 或带伤、带斑点 ， 就说明秋葵不新鲜了 。  
3、看大小 。 秋葵越小越嫩 ， 5~10厘米的最好 ， 超过10厘米的反而不好 。  
【秋葵怎么保存，秋葵怎么保存到冬天吃】4、捏硬度 。 新鲜秋葵捏起来比较有韧性、不硬 ， 越硬的说明越老 。  
5、闻味道 。 新鲜秋葵有一股淡淡的清香 ， 老了的秋葵则几乎没什么味道 。
参考资料：

怎样储藏秋葵 秋葵可以冷冻保存 。
要将秋葵的果柄修剪整齐 ， 装入保鲜袋或塑料保鲜盒里 ， 密封 ， 再包上报纸 ， 防止与冷藏室内的碎冰直接接触 ， 包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可 。

如果是大量采收 ， 需要将嫩荚装入塑料袋中 ， 于4－5℃流动冷水中 ， 经10分钟冷却到10℃左右时 ， 再贮于7－10℃环境下 ， 保持95％的相对湿度 ， 可保鲜7－10天 。
扩展资料：
秋葵的功效：
秋葵含有丰富的维生素和矿物质 ， 每100克秋葵的嫩果中 ， 约含有4毫克的维生素C、1．03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素 。 秋葵中富含的锌和硒等微量元素 ， 对增强人体防癌抗癌能力很有帮助 。
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质 ， 这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖 。 黏多糖具有增强机体抵抗力 ， 维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果 ， 削减脂类物质在动脉管壁上的堆积 ， 避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效 。
参考资料来源：
参考资料来源：

秋葵可以冷冻储存吗 1、首先使用食盐将秋葵擦洗 ， 去除秋葵身上的毛刺 ， 利于秋葵的保存 。
2、之后将秋葵放入开水中焯水 ， 这样有助于去除秋葵内部的粘液 ， 使得秋葵能保存更长时间 。
3、之后捞出 ， 放到冷水中过凉 ， 这样能使秋葵更加紧致 ， 便于保存 。
4、之后放入冰箱中保存就可以保存很长时间 。

秋葵在冰箱怎么储存 秋葵可以冷冻储存 。
1、新鲜秋葵放在冰箱冷藏一般可以保存七天左右 ， 可以白报纸包裹 ， 再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆 ， 放入冰箱冷藏 。
2、需要注意的是因为秋葵极易受到擦伤 ， 擦伤后很快就会变黑 ， 所以不论是在挑选还是储存时 ， 都要单个取放 ， 不要挤压 。 放冰箱前最好用保鲜袋装好 ， 并尽量让它们平排躺置 。
3、而且不要让秋葵直接碰到冰块或冰水 ， 因为一旦黄秋葵碰冰整个 ， 那么整个黄秋葵都会变得很软烂 ， 失去原有的弹性口感 。
【秋葵的选购方法】
低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩 ， 超过这个长度的秋葵就不要选了 。

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