豆沙包怎么包,豆沙包中间包法
豆沙包怎么做? 豆沙包顾名思义就是采用豆沙做成的麦包 , 豆沙包我们也叫做是豆蓉包 , 豆沙包不但外观好看而且吃起来味道也是一流的 , 经常吃豆沙包还能起到一定的保健功效 , 所以豆沙包深受人们的喜爱 , 豆沙包的做法其实非常简单 , 我们只需要采用几个步骤就可以在家里面自制出豆沙包来 。
1自己做的红豆沙 , 分别把红豆沙用手整成大小一样的圆形备用
2紫薯是蒸熟冷冻的化开 , 加少许温水水并用勺子压成泥 , 加酵母、白糖化开 , 倒入250克面粉中和成紫色面团 , 酵母加温水、白糖化开加入350克面粉和成白色面团 , 每块面团最后加一点花生油和成光滑的面团 , 分别发酵至2倍大小
3发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡 , 揉成长条 , 分别分割成较均匀的剂子
4分别取一份擀成圆形面片
5两份面皮叠加一起 , 放入豆沙馅
6在面皮边切口 , 把面片平均分成5等份
7依次把每一份面片切口处捏拢
8捏拢后用虎口进行整形、收口 , 中间沾一点水用手指捏好 , 防止蒸的时候分开
9做好的豆沙包 , 像花一样漂亮 , 醒发20分钟
10冷水入锅 , 水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火 , 焖上2分钟即可出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆沙包 , 我们知道豆沙包不但好吃而且还含有丰富的营养 , 经常吃豆沙包可以起到很好的保健功效 , 上文我们详细介绍了豆沙包的做法 , 相信大家都掌握了吧 。
怎么做豆沙包好吃又好看? 最近面食做得有点儿多 , 因为家里买了一个大南瓜 , 金黄香甜 , 特别好吃 。 我家喜欢吃面食 , 南瓜是最好的面食伙伴 , 我就把南瓜蒸熟的揉面 , 不需要再单独加水 , 蒸出来的面食颜色金黄 , 软软的又香又甜 , 特别好吃!最近用它蒸了很多面食了 。
因为家里有孩子 , 所以做豆沙包时 , 形状做成了小小的南瓜造型 , 更可爱 , 孩子们也更喜欢吃 。 里面的豆沙馅可以选择煮豆子炒馅 , 也可以买现成的豆沙馅 , 馅料尽量干一点 , 不要太湿 , 这样南瓜造型会更饱满一些 。
南瓜豆沙包这个造型做起来也没什么难度 , 只需要一把小刀 , 或者其它的直形工具也可以 。 详细的做法分享 , 喜欢的话就跟着做一做吧!还可以带着孩子一起做 , 孩子们一定会很开心的!
----【南瓜豆沙包】----
【需要的食材】:南瓜泥170g、全麦面粉270g、酵母粉3g、豆沙馅适量、枸杞8粒;
吸引小朋友多吃面食的好方法之一就是把面食做得可爱一些 , 南瓜造型本身就很诱人 , 再加上南瓜泥独特的香甜和柔软口感 , 想不爱都难!
步骤1:南瓜去皮切成薄一点的小块 , 码到盘子里 , 放到蒸锅里蒸熟;
步骤2:取170g南瓜泥放到小盆里 , 加上酵母粉 , 用筷子搅拌均匀 。 这种长南瓜含水量很大 , 所以不需要单独加水 , 酵母粉要被液体混合后才能激活 , 提前搅拌后会帮助酵母粉发挥作用;不过要注意酵母粉怕烫 , 这里用的南瓜泥不能太热 。
步骤3:倒入面粉270g 。 我这里用的是全麦面粉 , 也可以换成普通的面粉 , 另外由于不同南瓜泥的含水量和面粉的吸水量都会有区别 , 所以在揉面的过程中需要根据手感进行少许的调整;
步骤4:先用筷子将小盆里的南瓜泥和面粉混合搅拌成絮状;
步骤5:再放到揉面垫上揉成一个光滑的面团 , 北方的馒头一般会把面揉得偏硬一些 , 南方的馒头会偏软一些 。 这里用的是一次发酵法 , 又要做南瓜造型 , 所以面团稍微硬一点会更好看 。 另外揉好的面团一定是光滑有弹性 , 而且不会粘手;
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