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鲜鱿鱼怎么处理，夏天卖铁板鱿鱼怎么保鲜( 三 )

小知识



2 ， 把洋葱去皮 ， 切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道 ， 可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中 ， 用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎

3 ， 锅中下黄油1大块（比较香 ， 如果怕肥 ， 可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油） ， 慢火令油融化 ， 下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明 ， 香味也炒出来了 ， 下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒 ， 可以再加一点点盐（千万别下多了） ， 上碟 ， 沥干水分 ， 加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀 ， 如果喜欢九层塔或青柠檬 ， 现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中 ， 这样 ， 瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了；

4 ， 把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中 ， 填的鼓鼓的 ， 然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住 ， 封口 ， 一个个排在烤盘上 。 呵呵 ， 一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的 ， 很可爱呢！^_^

5 ， 烤箱以300F预热5分钟 ， 把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱 ， 300F烤10分钟 ， 取出 ， 翻转至另一面也烤10分钟就OK了

6 ， 把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出 ， 滴点柠檬汁在上面就可以吃了！

香辣鱿鱼卷
1、鱿鱼划花、切件 ， 用姜、盐、酒码10分钟 ，
2、切葱丝备用 ，
3、冷油小火下花生米 ， 至花生米变金黄色起 ， 待用 ，
4、鱿鱼去腌汁 ， 锅辣后下 ， 鱿鱼卷屈即捞起 ，
5、爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱（多少自便） ， 爆香后下鱿鱼、花生米 。
6、下葱丝 ， 起锅 。

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