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鲜鱿鱼怎么处理，夏天卖铁板鱿鱼怎么保鲜

小知识


买回来的新鲜鱿鱼要怎么处理？ 下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼 ， 能有效去除异味并将鱿鱼焯水 ， 最后根据自己的喜好 ， 选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料 。
清洗干净后用姜蒜蓉 ， 料酒 ， 叉烧酱和蚝油腌制2到3小时 ， 可以去除异味 ， 做法如下：
准备材料：鱿鱼750克、叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、姜1汤匙、蒜1汤匙、孜然粉1汤匙、白芝麻1汤匙
一、首先鱿鱼清洗干净表皮内脏 。
二、把清洗干净的鱿鱼 ， 切块沥干水分 ， 放入姜蒜蓉 ， 料酒拌匀 。
三、叉烧酱和蚝油 ， 拌匀 。
四、将鱿鱼腌制2－3小时 。
五、在腌制鱿鱼时 ， 把竹签放进清水里泡着 。
六、把腌制好的鱿鱼块用竹签串着 。

七、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟 。
八、取出烤盘 ， 在鱿鱼表面扫上剩余的腌料 ， 放进烤箱烤5分钟 。
九、最后撒上孜然粉和白芝麻 ， 再进烤箱烤约5分钟 。
十、取出即可食用 。

鱿鱼须怎么处理干净 购买回来得新鲜鱿鱼用清水冲洗后放入配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟以便撕下鱿鱼外皮 。
浸泡完将鱿鱼拿出 ， 用刀把鱼背划开 ， 鱼身中有一排泄物的囊 ， 在划鱼背是应小心别将其弄破 ， 打开鱼身将背朝上把鱼皮撕掉 ， 翻过身 ， 将鱼身内的一跟刺骨拔出！
现将鱼头剁下来将鱼须上的呀拨掉 ， 将鱼须切下 ， 在将鱼头内的鱼骨翻出（在中间 ， 很好弄）
现在算是收拾完了 ， 将鱿鱼切好放入带有少量料酒的水中（因为下面要准备配菜 ， 这样将鱿鱼泡起来不易变质 ， 建议将鱿鱼切方片 ， 因为鱿鱼遇热会卷起 ， 为了可以让大家吃的过瘾 ， 切成片比较容易吃到^-^）
下面想大家推荐一款好吃、好弄的青椒爆鱿鱼（哈哈！因为炒鱿鱼不太吉利 ， 所以换成爆鱿鱼）
配料：
盐、姜沫、（如果您喜欢在做菜时加一些鸡精调味也可准备少许 。 嘿嘿！～）青椒（也要切成与鱿鱼相应的形状、洋葱（要切成圈）
做法：
1.向锅内加入少量食用油、待锅热后放入姜沫及洋葱爆香
2.将鱿鱼放入锅中爆炒、7分熟时加入少量盐
3.现将青椒放入锅中与鱿鱼一同爆熟、临出锅前再加入极少量盐（喜欢放鸡精的朋友可现在将事前准备好的鸡精放入） ， 放完后还应再爆一下 ， 使得调味料充分溶入食物 ， 但时间切记不可过长！
4.^0^最后一步就是找一个干净的盘子将食物盛出赶快与你的朋友和家人一同分享吧！～～哈哈～～
PS:鱿鱼性寒 ， 不宜一次多食！

天涯网友27377
鲜鱿鱼怎么洗？ 材料准备：一碗清水 ， 剪刀 。
第一步：将鱿自鱼表面的黑皮剥下 。 百
第二步：用手将鱿鱼的鱼骨去除 。 度
第三步：用剪刀剪开鱿鱼的头部 。
第四步：接着用手将鱿鱼的眼睛去除 。
第五步：用剪刀剪开鱿鱼的身体 。
第六步：使用清水清洗已经剪问开的鱿鱼身体和清理完的鱿鱼头部 。
第七步：鱿鱼已经清洗完成 。 答

鱿鱼怎么处理 用料：鲜鱿鱼一条 ， 剪刀一把 。    
做法：  
1、鲜鱿鱼洗净控干水分 。
2、找到鱿鱼的尾部 。
3、齐边用剪刀剪断尾部 。
4、头部沿这个位置剪断 。
5、剪完是这样的 ， 分头 ， 尾 ， 身体三个部位 ， 然后依次开始处理 。
6、尾部里面的杂物和鱿鱼软骨处理干净 。

7、中间部分是内脏 。
8、用手慢慢抠出来 ， 扔掉 ， 处理干净 。

9、去除里面的鱼骨和杂质 。

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