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维生素b怎么补，维生素B坚持吃一年的后果( 三 )

小知识


其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富， 因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品 。
大豆富含卵磷脂和维生素B， 能够提高思维能力， 促进神经系统功能 。 大豆还是重要的植物蛋白来源， 尽管欧洲人还不习惯这种食品， 但最新研究证实它确实对健康有益 。 高粱、糙米等含复杂碳水化合物， 能在消化时让葡萄糖缓慢释放 。 它们也是膳食纤维和维生素B族的丰富来源 。
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维生素B族的作用
维生素B族有十二种以上， 被世界一致公认的有九种， 全是水溶性维生素， 在体内滞留的时间只有数小时， 必须每天补充 。 B族是所有人体组织比不可少的营养素， 是食物释放能量的关键 。 全是辅酶， 参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢， 因此被列为一个家族 。
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怎么补维生素b 点关于维生素B的小知识

维生素B可以促进、肝脏的代谢和保护饮酒者的肝脏

对肝功能来说最重要的营养成分不只是蛋白质， 维生素也不可或缺 。 在肝脏内将淀粉转化成糖时它是不可缺少的营养素， 营养素重新排列， 合成新的物质(这称为代谢)；另外肝脏还要分解无用的物质和毒素 。 这些活动主要靠酶， 酶在发挥作用时依靠的是维生素 。 因此当肝脏发生损害时， 体内就无法合成维生素了 。

在维生素中， 和肝脏有较密切关系的是B族维生素 。 它包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等 。 这些B族维生素是推动体内代谢， 把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质 。 如果缺少维生素B， 则细胞功能马上降低， 引起代谢障碍， 这时人体会出现怠滞和食欲不振 。 相反喝酒过多等导致肝脏损害， 在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的 。
以下是含有丰富维生素B的食品：

①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等 。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等 。
③含有维生素B6、维生素B12＼烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等 。
其中的维生素B1在人体内无法贮存， 所以应每天补充 。

B族维生素若想全部摄取比较困难， 但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取 。 上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组 。 看看上述分类就可以明白， ②和⑧全都含在大体相同的食物中 。 因此①作为一组食物， ②和③合在一起形成一组食物， 组合选择两组食物， 基本上可以把B族维生素摄取到手 。
含有维生素B的食物有:柑橘类水果、土豆、酸菜等、芦笋、杏仁、蛋、鸡肉、花生、牛奶、啤酒、动物肝脏、蛋黄、瘦肉类、鱼类、豆类及白菜等...
维生素B族：维生素B族成员颇多， 包括叶酸、烟碱酸、维生素B6、维生素B12等， 它们不仅参与新陈代谢， 提供能量， 保护神经组织细胞， 而且对安定神经、舒缓焦虑紧张也有助益 。

叶酸：深绿色叶菜类及豆类植物， 都含丰富叶酸盐， 有助于细胞修补， 预防感染和贫血；

维生素B6或烟碱酸：肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维生素B6或烟碱酸， 可以维持皮肤健康、减缓老化；

维生素B12：与记忆力、注意力有关， 食物来源是红肉、牛奶、乳酪等 。

除饮食摄取之外， 补充维生素丸也可以 。 维生素B群的成员， 各有各的功效， 但彼此间得互相协调、合作， 它们在人体内是团体作战， 只吃单一的维他命B6、B12， 效果不大， 维他命B群还是要一起补充 。

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