草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

如何煎蛋，新手如何煎鸡蛋

小知识


怎样煎鸡蛋? 新手煎鸡蛋的步骤介绍如下：
材料：花生油、生鸡蛋
【如何煎蛋，新手如何煎鸡蛋】1、放下平底锅， 打开燃气， 保持小火燃烧 。
2、1分钟后， 待锅体温度升高 。

3、加入少许花生油， 均匀分布于锅底 。
4、敲碎鸡蛋， 放入平底锅 。
5、观察鸡蛋清颜色变白 。
6、在平底锅空白处加一勺水 。
7、盖上锅盖闷1分钟左右 。
8、最后就可以出锅食用 。

如何煎鸡蛋? 跟大家分享一下煎鸡蛋需要掌握的哪些技巧？

煎蛋要把鸡蛋打在碗里， 打开燃气灶， 把锅烧热， 烧热之后在锅里倒入适量的食用油， 然后我们需要趁着油还不热把碗里的鸡蛋慢慢的滑入锅中， 然后用小火慢慢的煎制， 等到鸡蛋的蛋清凝固的时候， 蛋黄快要凝固的时候， 我们需要把适量的凉白开倒进锅子里， 再慢煎， 在等到鸡蛋的一面煎到金黄之后， 在这个时候我们就可以翻面了， 在把鸡蛋的两面都煎到金黄之后， 我们就可以出锅了， 这个煎鸡蛋就算完成了 。 这样煎出来的鸡蛋不仅吃起来会很嫩， 而且还很美观， 不容易破皮， 不容易粘锅， 还非常的好吃 。

相信我， 很多人在煎鸡蛋的时候， 都是等油热了， 再把鸡蛋倒在锅里面的， 这样很容易导致等到鸡蛋蛋黄部分煎熟之后， 可能外面的蛋清已经煎糊了 。 所以我们在煎鸡蛋的时候需要用热锅凉油， 就不会出现煎糊的情况了， 也不再会出现粘锅的情况， 而且煎出来的鸡蛋更加容易熟， 更加嫩， 更加好吃 。 另外我们可以在煎鸡蛋的时候撒上一些食盐， 这样鸡蛋会吃起来更加的好吃， 也是能够防止鸡蛋和锅进行粘在一起， 出现破皮的情况， 而且在我们加入凉白开之后， 煎出来的鸡蛋会变得更加的嫩滑 。
怎么做煎蛋 煎鸡蛋做法一，

材料
鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个， 盐1/4茶匙（1克）
做法
1.平底锅中涂上一层薄油， 加热到7成热时， 放下煎蛋器（或切好的洋葱圈） 。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里， 调成小火慢慢煎到底部定型， 均匀的撒上一些盐， 待颜色变成金黄色， 蛋液凝固即可 。
煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配， 加入黄瓜片， 西红柿片和奶酪片一起食用 。 我推荐光明牌的片状低脂奶酪， 另外， 超市中出售一种真空包装的三元牌的名为北京干酪的， 味道也相当相当好 。
市面上能买到很多形状的煎蛋模子 。 实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切开， 用手轻拨即能形成一个圆圈， 用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味 。
不喜欢吃单面煎的鸡蛋， 就用铲子将鸡蛋翻一个面， 再煎15秒钟就可以了哈 。

做法二， 苦瓜煎蛋

材料
主料：苦瓜一根， 鸡蛋4个
做法
1、苦瓜1小根， 对切开， 去瓤， 每半边切三小长条， 然后再细细地将苦瓜切小薄片， 小锅里烧一点热水， 放酒、盐各少许， 煮开后放苦瓜片， 焯到变色后倒在滤网中， 沥干水份 。
2、鸡蛋4个， 加适量的盐、胡椒粉、酒， 打散， 加入苦瓜片， 再拌匀 。
3、平底不沾锅加热， 倒1大匙的油， 晃动锅子， 使锅底布上一层油， 倒入苦瓜蛋液， 用小火慢慢地煎至底面凝固， 利用锅铲的帮助翻面， 继续煎另一面， 两面都煎至熟， 呈金黄色， 倒在熟菜案板上， 用刀切扇形小块或菱形小块， 装碟 。

做法三， 红萝卜煎蛋

材料
"红萝卜 1根","鸡蛋 3颗","皮蛋 1颗","盐 少许","高鲜味精 少许","胡椒粉 少许"
做法

1: 红萝卜先刨成丝.皮蛋切碎 . 鸡蛋加调味料打散.备用

推荐阅读


上一篇：如何定制衣柜，去定制衣柜需要了解哪些

下一篇：如何不紧张，如何让心理不紧张