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红薯如何保存，夏天室内存放红薯最简单方法

小知识


地瓜怎么保存 建议直接将番薯置于竹笼或有孔洞之塑胶篮内 ， 置于阴凉干燥通风处 ， 烹煮前再清洗、去皮 。 冬天放在室温约可放置1个月 ， 夏天温度高、湿度高 ， 则可放置约5～10天 。

煮熟后晾干储存法 ， 把地瓜煮熟后 ， 每片切割成三至四片 ， 放进房上或春阳、干躁、自然通风的地区晾干 。 地瓜煮熟后 ， 水份挥发慢 ， 需长时间才可以晾干 ， 留意不必受淋雨 。 晾干后 ， 放到室内干燥地区保存 。 吃前要水清洗泡一下再蒸 。
红薯好处

1、改善便秘

红薯中富含非常丰富的膳食纤维 ， 可以帮助我们加快肠道蠕动 ， 促进宿便从我的身体中排出 。 红薯中还富含丰富的果胶 ， 不但可以帮助我们吸收体内多余的杂质 ， 还可以帮助我们排出体内多余的毒素 ， 经常吃红薯可以帮助我们改善或是预防便秘的情况 。

2、瘦身减肥

【红薯如何保存，夏天室内存放红薯最简单方法】红薯中虽然富含有非常丰富的淀粉 ， 可是这些淀粉是一种惰性淀粉 ， 不但更难被我们身体消化吸收 ， 而且在消化吸收过程中 ， 还会给我们提供更低的热量 。 红薯中非常丰富的膳食纤维 ， 可以给我们提供非常充足的饱腹感 ， 有助于我们吃更少的食物 ， 减轻体重 。
以上内容参考：

如何存放红薯 红薯是我国主要粮食作物 ， 含热量高 ， 富含维生素、矿物质、纤维素 。 现在甘薯作为保健佳品得到广泛承认 ， 近些年我国的甘薯种植面积稳中有升 。 在甘薯稳产、高产栽培过程中 ， 安全贮藏是丰产、保产的重要环节 。
一、贮藏期的生理特点
甘薯以块根为收获物 ， 鲜薯体积大 ， 含水量高 ， 组织幼嫩 ， 皮薄易破损、易受冷害和感染病害而发生腐烂 。
甘薯在贮藏期间仍有旺盛的呼吸 ， 呼吸强度比谷类种子大十几倍到几十倍 ， 甘薯在o2充足时进行有氧呼吸 ， 吸入o2较多 ， 放出的co2和热量也多 ， 当o2不足时 ， 甘薯进行无氧呼吸 ， 产生酒精、co2和少量热量 。 酒精对薯块有毒害作用 ， 易引起烂窖 。
二、安全贮藏对环境的要求
l.温度：甘薯贮藏的最适温度是l0℃-l4℃ ， 在此范围内 ， 呼吸相差不大 。 当温度上升到20℃时 ， 呼吸增强 ， 消耗养料多 ， 引起糠心 ， 加速黑斑病和软腐病的发生 。 低于9℃易受冷害 ， 使薯块内部变褐色发黑 ， 发生硬心、煮不烂 ， 后期易腐烂 。
2.湿度：甘薯贮藏的最适湿度为80%-95% 。 当窖内相对湿度低于80%时 ， 引起甘薯失水萎蔫 ， 食用品质下降；当相对湿度大于95%时 ， 呼吸虽然降低 ， 但微生物活动旺盛 ， 易受病害 。
3.空气成分：据测定 ， 当空气中02和co2分别为15%和5%时 ， 能抑制呼吸 ， 降低有机养料消耗 ， 增加甘薯贮贼时间 。 当o2不足5%时 ， 甘薯进行无氧呼吸而发生腐烂 。
三、贮藏前的准备
甘薯收获期的早晚与安全贮藏有密切关系 。 甘薯是营养体 ， 具有无限生长特性 ， 过早收获产量低 ， 过晚收获易受冷害不耐贮藏 。 在气温18℃时开始收获 ， 气温l0℃以上收完最佳 。 收获时要轻挖、轻运、轻放 。 剔除带病的、虫咬的、破损的、水淹的薯块 ， 在甘薯贮藏地晾晒3-4d后入窖 。
如用旧窖 ， 入窖前要打扫清洁 ， 发过病的旧窖要用硫磺封闭熏蒸消毒 ， 或将窖壁土剥去2cm 。 窖内装放甘薯一般以占窖空间2/3为宜 。
四、贮藏方式
l.棚窖贮藏法：在户外挖窖 ， 深2m ， 宽1.5m ， 长度随贮量而定 。 窖顶每隔80cm放木柱1根 ， 铺20cm厚的玉米秸、稻草或麦秸 。 上覆土0.5m左右 ， 南边留出口 。

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