如何炸薯条，家里的土豆能炸薯条吗
如何炸薯条 。 食材：
土豆 3个
油 适量
01、土豆洗净削皮备用
请点击输入图片描述
02、切成长条备用
请点击输入图片描述
03、锅中加热水煮沸
请点击输入图片描述
04、放入土豆条煮沸3分钟（煮熟即可，切忌煮太熟）
请点击输入图片描述
05、捞起用冷水清洗掉土豆上的淀粉（防止粘连）沥干水分备用
请点击输入图片描述
06、放入冰箱冷冻三小时以上（记得是冷冻哦）
07、锅内放适量的油，烧至6-7成热（拿筷子放入油中，可以看到油中有小气泡）
请点击输入图片描述
08、倒入冷冻好的薯条，记得薯条不能解冻，从冰箱里拿出来之后直接放入锅中大火煎炸
请点击输入图片描述
09、炸到微微金黄即可出锅，出锅速度要快，不然薯条泡在油里容易吸油
请点击输入图片描述
10、出锅后沥油即可
请点击输入图片描述
11、配上番茄酱即可开吃（注意烫哦）
怎样炸薯条？ 教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃
教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃
家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃
兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！
作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味 。 薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能 。
今天，就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子，保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边；外皮薄脆、不油腻；内部蓬松柔软、扎实不空心；即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条 。
【炸薯条】
第一步：清洗
把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑 。
第二步：煮制
锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水 。
第三步：控水
然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下 。
第四步：冷冻
水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥 。 3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散 。
第五步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来 。
把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅 。 配上番茄沙司、美味即成 。
有话说：
1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软；
推荐阅读
- 如何去脸上斑，怎样才能淡化脸上的斑点
- 如何种大蒜，家里如何种大蒜
- 蛙泳如何换气，蛙泳是入水就呼气还是先憋气
- 如何清洁毛孔，脸上挤出黄黄硬一粒有个洞
- 如何降低体脂，怎么让体脂率降下来
- 如何测量胸围，如何正确测量胸围
- 如何做史莱姆，不用胶水不用粘土做史莱姆
- 如何开办公司，自己怎么成立公司
- 如何安装office2010，office2010安装升级还是自定义
- 电容如何测量好坏，万用表如何测量电容