草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

冻肉如何快速解冻，怎样快速解冻肉?( 三 )

小知识


其肉味便可同鲜肉一样美 。 愈是用高温解冻 ， 其肉烹调后就愈不好吃 。 因此 ， 速冻肉不宜迅速解冻 。
　【如何正确冷冻】
鱼、肉类反复解冻会导致营养以及口感变化 ， 也会导致细菌的滋生 。 既然解决了解冻问题 ， 那么冷冻食物的储存也要注意 。 建议大家在买回食物后 ， 把肉类切成半斤片状或是平时自家炒菜的量(同样为片状) ， 分装在保鲜袋后放入冰箱冷冻 。 这样既可以迅速地冷冻 ， 在吃的时候也可以快速地解冻——拿出一小袋肉类解冻就可以了 。
冻肉的最快解冻办法是什么？ 比较常见的解冻方法可能就是直接泡在水里面 ， 其实这样会影响到肉的口感 ， 甚至还有一些人会直接用热水来解冻 ， 可能觉得用热水来解冻能够加快解冻的速度 ， 这种做法也是不正确的 ， 有可能导致致癌物的产生 。 冷水解冻影响口感 ， 热水解冻影响健康 ， 到底应该要怎么样对肉进行解冻才是正确的呢？今天在这里教大家三个妙招 ， 解冻快速还不影响口感 ， 一起来看看吧 。
对冰冻肉进行解冻 ， 其实建议采用以下两种方法 ， 第一种方法是加盐来解冻 ， 盐可以让解冻的速度大大增快 ， 直接把盐放在冷水里面以后加入盐 ， 不需要等多长时间 ， 肉就成功解冻了 ， 又或者说是可以在肉的表面涂上盐 。
第二种方法是加醋来解冻 ， 其实在对冰冻肉进行解冻的时候 ， 加点醋也是很不错的做法 ， 而且也确实能够达到快速解冻的效果 。
【冻肉如何快速解冻，怎样快速解冻肉?】第三种方法就是把肉放在两个铝盆的中间 ， 在上面的铝盆倒入一些热水 ， 也能够让肉快速的解冻 ， 这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理 ， 大家在家里面可以尝试一下 。

冻肉如何快速解冻的小窍门简单 生活中大家都会遇到这样的烦恼 ， 每当做菜需要用到肉时 ， 才发现冰箱中的肉块还没有解冻 ， 又硬又冰的肉块又不能马上烹饪 ， 很多人都会选择将冻肉泡在水中浸泡解冻 ， 但这样的做法并不能使肉块快速解冻 ， 水温会随着冻肉的温度迅速降低 ， 解冻的速度越来越慢 ， 尤其是大块肉的情况下更加明显 。

?

还有一些人为了将肉块快速解冻 ， 会把冻肉放在微波炉中 ， 用高温加热的方法使冻肉快速解冻 ， 这样的方法几分钟就能解冻 ， 虽然时间快 ， 但对肉质的破坏性比较大 ， 肉块外层明显能看到颜色发白 ， 有些被“烫熟”的痕迹 ， 不仅营养元素会流失 ， 肉的口感也会变差 ， 因此这样的方法也不是最好的 。

?

分享2个快速解冻的小窍门 ， 实用又快捷 ， 无论什么肉解冻以后吃起来都和鲜肉一样 。

1、盐水解冻法

盐水解冻法想必大家都听说过 ， 就是在常温的水中加入些食盐 ， 然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡 ， 这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快 ， 而且对肉质不会造成太大影响 ， 其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理 ， 和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理 ， 因此这个方法算是解冻中比较实用又快捷的方法 ， 大家可以在家试一试 。

?

2、金属盆解冻法

是把肉夹在两个金属盆中间 ， 组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状 ， 尽量贴住肉的表面 ， 上面的盆中最好放一些重物 ， 这是利用了金属导热散热快的原理 ， 使冻肉通过金属盆迅速和周围的空气进行热转换 ， 一般15分钟左右 ， 冻肉就会化开了 ， 速度比放在空气中快几倍 ， 肉质不会发生改变 ， 口感依旧和鲜肉一样 。

?
夏季天热 ， 冻肉长时间放在室外容易滋生细菌 ， 造成二次污染 ， 将冻肉放在冰箱的冷藏室使其慢慢解冻是最科学的方法 ， 口感和营养都不会流失 ， 但是这样费时较长

推荐阅读


上一篇：如何让毛孔收缩，怎么收缩毛孔粗大

下一篇：如何快速解冻肉，如何解冻快速肉馅