【营养】甜玉米的营养价值甜玉米的功效与作用

甜玉米是全世界总产量最高的粮食作物，也是很健康美味的食物之一。甜玉米可以说是营养多多，老少皆宜的健康食品，那么你知道甜玉米的营养价值有哪些吗?想知道的话就跟小编一起看看吧。

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甜玉米的营养价值1.甜玉米其脂肪70｛bf｝是亚油酸，磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。
2.矿物质约80｛bf｝存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低，甜玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素d和k几乎没有。
3.脂溶性维生素中维生素e较多。
4.可降低人体胆固醇。
5.现代研究证实，甜玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60｛bf｝以上，它和甜玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，甜玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
6.甜玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质，粗粮中的保健佳品。
7.甜玉米富含维生素C有长寿、美容作用。甜玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
甜玉米的功效与作用1、甜玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、甜玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、甜玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
4、甜玉米中含有大量的营养保健物质。
5、甜玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
甜玉米的适用人群脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿患者以及中老年人食用尤佳。

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甜玉米的相克相宜忌：与田螺同食，否则会中毒。忌与牡蛎同食，阻碍锌的吸收。
宜：与鸽肉同食可防治神经衰弱。与鸡蛋同食可预防胆固醇过高。与松仁同食可抗癌、防癌。
甜玉米的美味食谱【甜玉米牛奶糖】
原料：甜玉米一个、牛奶250ml、红糖适量。
制法：
【【营养】甜玉米的营养价值甜玉米的功效与作用】1、甜玉米洗净后捣烂，呈泥糊状时下锅，加食粮水熬煮30分钟；
2、过滤取汁，加牛奶、红汤，煮沸后即可食用。
功效：补脾健胃，补虚降脂，适用于脂肪肝、动脉硬化等症。
【玉米粒圣女果沙拉】
主料：圣女果 (20个)；甜玉米 (1根)；香菜 (2棵) 。
1、圣女果洗净切半；
2、玉米洗净剥粒后入开水中焯熟；
3、捞出甜玉米晾凉；香菜切末；
4、玉米、圣女果、香菜放入大碗里加油和醋充分拌匀；
5、再加适量盐和胡椒粉拌匀即可。
【甜玉米粒山药马蹄糕】
主料
马蹄粉 (60克)；清水 (300克) ；白糖 (70克)；甜玉米 (500克)；山药 (300克) 。
1、将一段山药蒸熟，去皮切成小粒，玉米直接剥粒；
2、先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆；
3、锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水；
4、然后加入甜玉米粒煮熟，再加入山药粒，可倒少量生粉浆勾芡；
5、再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆；