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如何种豆芽，如何生黄豆芽( 二 )

小知识


3.每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留 。
4.数天后豆芽就会拱出来 。 在清水中将沙子洗去即可 。
二、技术要点
1.坏豆在清洗时去掉
2.容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度 。
3.不要让豆子见阳光，否则马上变绿了 。 覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器 。
4.豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时!
三、豆芽的日常管理
豆芽生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备 。
四、豆芽的采收
豆芽采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用.
五、豆芽的营养价值
豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力 。

如何种绿豆芽 黄豆芽的功效与作用

一般人群均可食用；虚寒尿多者慎内服 。

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一般人群均可食用；虚寒尿多者慎内服 。

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