【食用】胡萝卜的做法胡萝卜食用注意事项

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胡萝卜的做法一、【玉米胡萝卜排骨汤】
主料：猪大骨头 1根、甜玉米 2根、胡萝卜 1根；
辅料：西红柿 2个；
调料:食盐 2小勺、姜 5克、料酒 1大勺、白醋几滴、水适量；
【【食用】胡萝卜的做法胡萝卜食用注意事项】做法：
1.玉米去皮和须子后洗净切段;
2.胡萝卜削皮，洗净切块;
3.西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片;
4.大骨头先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水;
5.将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用;
6.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅) ，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟;
7.放入胡萝卜块;
8.滴几滴白醋据说可以释放钙质，然后转小火煲90分钟左右;
9.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内，并加入2小勺盐调味;
10.继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火。

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二、【胡萝卜炖羊肉】
主料：羊肉 500克、胡萝卜 400克；
调料：酱油 6克、姜 3片、八角 2个、花椒 10粒、桂皮 1小块、干辣椒 2个、小葱 5克、香叶 2片、植物油适量；
做法：
1.将羊肉洗净、切小块后焯水，出去血沫，然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，煨至八成熟；
2.锅中倒少许油，温热后加入切小块的胡萝卜，翻炒；
3.将煨羊肉的汤倒入红萝卜中，将胡萝卜煮至八成熟；
4.倒入羊肉，加适量酱油；
5.小火慢炖至汤水收汁，加入少许盐调味，撒点葱花或大蒜翻炒起锅。

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三、【凉拌胡萝卜丝】
主料：胡萝卜半根，
调料：色拉油适量、食盐少许、姜少许、花椒适量、香醋适量、香油少许、蒜泥适量、辣椒油适量、白糖少许、小葱适量；
做法：
1.胡萝卜切丝；葱段、姜丝、花椒粒洗净切碎
4.热锅入油，下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气，去掉姜等不用，制成姜葱油；
5.将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟，盛出凉凉；
6.将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗拌匀即可。

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四、【胡萝卜煎饼】
主料：面粉 200克，胡萝卜半根，鸡蛋 3个；
调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、香油适量、水适量、胡椒粉少许；
做法：
1.胡萝卜用工具刨成丝；
2.加入香葱末、全麦粉、水、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀；
3.电饼铛只开下盘，刷层薄油，用盛饭的勺子舀入2勺，并迅速摊开，合上盖子；
4.3分钟左右吧，看一面煎熟，翻面再煎2分钟即可，食用时候可以卷着吃，也可以用刀分割成片。