面包机如何做面包，750克面包机面包配方步骤
面包机如何做面包才能有拉丝？ 普通面包的做法：
材料：
250ML的盒装牛奶、1/2小勺盐、4大勺白沙糖、色拉油2大勺、鸡蛋2只、高筋面粉3杯、酵母1.5小勺 。
做法：
1）牛奶加热到37度左右 ， 放入面包机桶里 ， 再加入盐、糖、蛋、油；
2）把面粉铺在（1）的上面 ， 再在面粉上 ， 近挖个小洞 ， 加入酵母；
3）把面包机桶放入面包机中 ， 选择欧式面包菜单 ， 700G的那一档 ， 按开始 。
4）等待面包机工作完成 ， 面包也就成了 。
家用面包机怎样做面包？ 法
1
先将面包桶取出 ， 搅拌棒安上 ， 倒入牛奶 ， 蛋液 ， 淡奶油、糖和盐 ， 先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁 ， 以保护不粘的内壁）
（另：刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈 ， 除了清洗干净擦干
后抹上食用油 ， 最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净 ， 以后就不会有黑油出
现了）
2
倒入面粉和酵母 ， 酵母最后放 。
3
将面包桶放进面包机卡好 。 （装卸面包桶的方法说明书里都有）
4
选择“和面”程序 ， 20分钟 ， 开始！
（系统默认1000克容量选择 ， 我没调整 ， 觉得这样马力会大些 ， 搅拌力度大）
5
等差不多成团后 ， 我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留 ， 加快混合 。
6
一个“和面”程序完成后 ， 面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序 。
(需要特别指出的是 ， 面包机揉面时间长 ， 会生热升高面团的温度 ， 如果盖着盖子会
让面团湿黏影响面筋 ， 所以 ， 我是全程敞开盖子的 。 而且 ， 不适合有暖气的屋子 ，
我家厨房是没暖气的 。 如果是夏天 ， 鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的）
7
40分钟过去 ， 两个“和面”程序完成 ， 用手检测一下 ， 面筋已经扩展 ， 可以加黄油了
8
扔进提前软化的黄油 ， 再次选择一个“和面”程序 。
9
第三个“和面”程序结束 ， 吐司的面团也揉好了,取出来检验一下 ， 可以撑开不容易破裂的大片薄膜 。
10
将面团取出收圆后放进面包桶 ， 基础发酵 。 （把面包机盖上盖子 ， 拔下电源 ， 放在温暖处慢慢发酵 ， 正常室温就行 ， 因为面包的第一次发酵温度在28度左右）
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发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷 ， 取出 ， 按压排气 ， 分割三等份 。
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取一份 ， 均匀擀开 。
（这次面团的状态很松弛 ， 所以我没进行滚圆和中间发酵 ， 直接就擀了）
13
三折
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转90度后再次均匀擀开 。
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由上而下紧密卷起 。
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三个都做好 ， 并排放入面包桶 。 (搅拌刀需要取出来）
17
用面包机的酸奶程序进行第二次发酵 ， 时间为50分钟左右 ， 最后发酵至接近面包桶六七分满 ， 在表面刷上蛋液 ， 撒上芝麻 。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部 ， 两侧稍矮）
18
选择“烘烤”程序 ， 把面包桶装入面包机内 ， 时间设定为50分钟 ， 颜色选择中等 。 （我这个吐司外皮颜色略深 ， 应该选“浅色”会更好一些）
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