黄鳝如何去骨，杀黄鳝去骨技巧视频教程
黄鳝怎样去骨，用什么简单的办法 鳝鱼去骨小窍门
鳝鱼又称黄鳝，据现代医学研究表明，鳝鱼富含人体所需的营养物质，是中老年人的滋养补品，鳝鱼除了含有很高的食用价值外，还具有很高的药用价值 。
栖息在水里的鳝鱼，皮表富含丰富的蛋白质合多糖类结合成黏液，这种黏液造成手抓鳝鱼时比较黏滑，不容易抓住的状况，另外在把活鳝鱼放到案板上用到剔骨时，鳝鱼扭动，很容易伤到您的手 。
鳝鱼血含有丰富的营养物质，给鳝鱼脱骨时血液四处乱溅，这样一不卫生，二又浪费，看来给鳝鱼脱骨，真不是一件容易的事，那么应该如何料理鳝鱼呢，其实一个简单的做法就能解决所有的难题 。 您想到了吗？
如何解决去除鳝鱼骨的问题呢，有请烹饪大师于良洪为我们大家推荐一种方法 。
“鳝鱼去骨，在家里我们一般采用的方法，是讲鳝鱼闷制成熟之后，用牙签将它很好的剥离，这种方法呢在家里是很有效的 。 ”
如何去除鳝鱼骨呢，我们采用的方法是，开水烫熟，去骨头法，方法其实很简单，就是将鳝鱼放于锅内开水烫熟，如果你想去除鳝鱼的腥味，防止鳝鱼表面的蛋白质流失，可以加一些盐、葱、姜、料酒和醋，具体做法是将活鳝鱼放入国内，立刻盖上锅盖，防止鳝鱼从国里爬出，当水开时，立刻熄火闷上5分钟，这时我们将鳝鱼从锅中捞出，准确脱骨，拿一根牙签把熟鳝鱼放在案板上，鳝鱼背朝自己，黄色的鳝鱼肚朝向前方，左手按住鳝鱼头，右手，拿牙签从头到尾划三下，鳝鱼的骨就能轻易的剥离出来，这种鳝鱼的脱骨方法改变了以往的1手握不住鳝鱼，2用刀容易伤手，3鳝鱼血液四处乱溅的现象 。
特别提示，在焯鳝鱼的时候，一定要掌握好火候，某则鱼肉及易煮烂 。
黄鳝去骨的方法 黄鳝出骨的做法 黄鳝怎么去骨头 准备材料：黄鳝、刀 。
1、首先把黄鳝清洗干净，然后去头去内脏，再用刀从黄鳝的肚子划到尾巴，划出一道口子 。
2、用刀尖在黄鳝骨的旁边，从肚子划到尾巴 。
3、用刀把鱼骨和鱼肉分离，如图所示 。
4、一边划开后，换另一边，把鱼骨和鱼肉分离，如图所示 。
5、两版边的骨肉分离后，在鱼肚的地方划一刀，如图所示 。
6、隔一段距离把鱼骨切断，注意不要切到鱼肉 。
7、在切口的地方，把鱼骨剔出来 。
8、把鱼肚上面的鱼骨也剔掉 。
9、鱼权骨剔到尾巴时，把鱼骨和尾巴一起切掉，这样鱼骨就去除干净了 。
黄鳝如何杀. 鳝鱼去骨小窍门鳝鱼又称黄鳝，据现代医学研究表明，鳝鱼富含人体所需的营养物质，是中老年人的滋养补品，鳝鱼除了含有很高的食用价值外，还具有很高的药用价值 。
生黄鳝怎么去骨 1、取黄鳝一条，用剪刀扎住头的集团，固定在案板上 。
2、用小刀沿着头部以下位置，慢慢划开黄鳝的一面 。
3、一直划到尾部 。
4、将黄鳝两面的肉平整的摊开放在案板上，小刀从头部下面的骨头开始向尾部片起鱼骨 。
5、片到尾部后，将所有鱼骨取出，黄鳝就处理完成了 。
黄鳝怎么去骨 鳝鱼去骨小窍门
鳝鱼又称黄鳝，据现代医学研究表明，鳝鱼富含人体所需的营养物质，是中老年人的滋养补品，鳝鱼除了含有很高的食用价值外，还具有很高的药用价值 。
栖息在水里的鳝鱼，皮表富含丰富的蛋白质合多糖类结合成黏液，这种黏液造成手抓鳝鱼时比较黏滑，不容易抓住的状况，另外在把活鳝鱼放到案板上用到剔骨时，鳝鱼扭动，很容易伤到您的手 。
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