【营养】添加段落标题荷兰豆营养价值

冬天即将来临，但也不能为了养膘而光顾着吃肉哦，偶尔还是要搭配一下素食，清甜爽口的荷兰豆是不错的选择。今天小编就给大家介绍几种荷兰豆的做法。

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添加段落标题蒜香荷兰豆

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材料：
荷兰豆适量、青椒1个、红椒1个、蒜适量、盐适量、鸡精少许
做法：
1、荷兰豆两侧筋撕去，洗净待用；
2、青红椒斜切成片待用，大蒜去皮切末；
3、荷兰豆入沸水中焯一下，约20秒，注意时间；
4、捞出后放入装有冷水的盆里浸泡，凉透后捞出沥干，备用；
7、锅中倒油，待油烧到7成热时放蒜末炒香，再放入荷兰豆煸炒1分钟；
8、然后加入椒片翻炒半分钟，最后加适量盐与味精炒匀，即可关火。
小贴士：
荷兰豆经过热水焯过和冷水浸泡后再稍加炒制，在保证熟的前提下还可以保证荷兰豆颜色碧绿，口味脆爽。
腊肉炒荷兰豆

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材料：
荷兰豆 500克、腊肉 200克、盐适量、酱油一汤匙、食用油 30克、清水适量、水淀粉少许
做法：
1、腊肉先用开水烫一下，洗净后切成0.5厘米左右薄片；
2、荷兰豆摘去老筋洗净备用；
3、热锅放入油烧热倒入腊肉；
5、小火煎至表面微黄而且呈透明状，捞出备用；
6、锅里留少许油倒入荷兰豆大火快炒；
7、放入少许盐和酱油调味；
8、快速翻炒均匀，加入适量清水翻炒至断青；
9、翻炒片刻放入腊肉，继续翻炒均匀；
10、最后淋上少许水淀粉勾芡炒匀即可起锅。
小贴士
荷兰豆记得要摘去豆荚两边的老筋，避免影响口感，在炒至断生即可，不要炒到软软的就不好吃了。
素炒三宝

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材料：
干木耳 20克、荷兰豆 200克、胡萝卜 150克、橄榄油 3ml 、盐适量
做法：
1、准备食材：木耳泡发、荷兰豆、胡萝卜；
2、泡发的木耳洗净去头；荷兰豆去两侧老、洗净；胡萝卜去皮洗净切丝；
3、热锅，倒油橄榄油，爆炒木耳、八分熟起锅；
4、爆炒荷兰豆片刻；加入胡萝卜丝翻炒；加入炒熟的木耳；
5、放盐炒均即可。
小窍门
1.木耳要提前泡发；
2.木耳比较难熟要先炒熟；
3.胡萝卜最容易熟故放最后加入；
4.喜欢吃调味的可以加少许调味料。
荷兰豆营养价值1、荷兰豆富含铁元素，是铁的上好来源。
2、熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
3、荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。，每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量。
4、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。这样就会起到一个负面的效果啦。

吃荷兰豆的好处1、治气血虚弱
荷兰豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱。
2、抗菌消炎