新鲜豆角如何保存，豆角怎样干保存( 四 )
新鲜豆角怎么保存 1、焯水冷冻保存法
首先将豆角清洗干净 ， 锅中倒入适量的水烧开 ， 水里加上少许食盐搅匀 ， 水开之后下入豆角焯一下水 。 焯水时间不能太长 ， 开锅一次就可以捞出来了 。 把焯好水的豆角放到沥水篮里将水分晾干 ， 晾至表面没有一点水分之后分装到保鲜袋里 ， 尽量排出里面的空气 ， 扎紧袋口 ， 放到冰箱冷冻室密封保存即可 。 这样保存好的豆角放上一年都不坏坏 ， 随吃随取 ， 非常的方便 。 而且解冻之后和刚买来一样新鲜翠绿 ， 非常简单实用的一种方法 。
2、晒干保存
还有一种方法就是把鲜豆角晒成干豆角了 ， 现在市面上很多干豆角在售卖 ， 但是自己晒的会更好吃哦 。 特别是豆角买多的时候 ， 晒成干豆角 ， 可以保存到冬天 ， 炖肉吃、包包子吃 ， 贼拉香 。 首先我们把豆角清洗干净 ， 然后把豆角分次放入开水中焯水 ， 在水里放上一勺盐可以减少营养流失 ， 焯至豆角变色 ， 颜色翠绿即可捞出 ， 过一下凉水 ， 将其彻底过凉 ， 然后捞出来沥干水分备用 。
豆角全部焯好水之后将豆角晾晒到晾晒绳上 ， 晾晒3天左右豆角差不多就全部干了 ， 豆角一定要充分晒干 ， 不然容易坏 。 将晒好的豆角取下来 ， 可以根据每次的用量用棉线把豆角捆起来 ， 装到保鲜袋里 ， 然后可以在袋子里放上一小包花椒防潮 ， 密封保存即可 。
这样保存好的豆角吃上一年也不会坏 ， 非常的简单实用 。 现在豆角价格正便宜 ， 大家可以多买一些 ， 按照上面的方法保存起来 ， 这样冬天也可以吃到新鲜的豆角了 ， 喜欢的话就赶快试试吧 。
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