新鲜豆角如何保存，豆角怎样干保存
保存豆角要怎么样保存更新鲜 一、对于短期存储 ， 常规情况下 ， 就是密封和阴凉保存了 。 一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里 ， 然后放到阴凉的地方即可 。 这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间 。 需要注意的是 ， 市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存 ， 很容易烂 。
二、对于常规短期存储 ， 有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着 ， 注意容器不要进水 。 这样能延长保鲜时间 。 此外 ， 没有密封容器的情况下 ， 也可以把豆角装在篮子里 ， 然后把篮子吊着放到水井的水面上 ， 离水面保持10公分左右的距离即可 ， 盖上井盖 ， 这样也能保鲜几天时间 。
三、做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法 ， 一般就是酸豆角了 ， 这种方法能保存比较长时间 ， 三几个月甚至一年半载都能做到 。 从用辅料来分 ， 泡豆角主流的方法有两种 ， 一种是盐泡 ， 另一种是糖泡（黄糖） 。 盐泡的保存时间不及糖泡的长 ， 且糖泡的豆角色泽好 。 现代冷藏设备普及 ， 家庭里也可以用冰箱来存放保鲜豆角 。 在短期保存的情况下 ， 可以把豆角装在保鲜袋里 ， 密封后放到冰箱冷藏室即可 ， 一般能保鲜一周左右 。 需要注意的是 ， 温度要控制在零度以上 ， 防止冷藏室结冰霜 ， 否则 ， 豆角容易被冻烂 ， 味道变差 。 长期冷冻保存的话 ， 则可以先将豆角焯水 ， 沥干水分 ， 然后装到保鲜袋里密封 ， 放到冰箱的冷冻室保存 ， 这样就可以保存很久 ， 味道也不会有太大变异 。 制成干豆角保存也是一种传统方法 。 采用焯水或是盐腌制的方法 ， 迅速杀死豆角的细胞 ， 然后晾干 ， 最后密封保存即可 ， 存个一年半载完全没有问题 。
鲜豆角怎么保存更长的时间啊？ 每一种蔬菜都都有它独特的季节 ， 即使现在科技发达 ， 很多蔬菜和水果都能反季节种植 ， 但是对于现在随着健康生活理念的提出 ， 大家还是建议吃应季的瓜果蔬菜 ， 这样的吃起来更加的健康也非常的好吃 。 每一年的6-8月老妈菜园中的蔬菜都吃不完 ， 很多都送邻居了 。
老妈菜园中每年都会种豆角 ， 大家都豆角的营养丰富口感独特 ， 而且不管是炒菜还是凉拌或者是包包子做蒸菜都非常的好吃又美味 。 之前小董上班的地方夏天每一个星期都会做一次豆角大肉包子 ， 那叫一个香呀 。 但是每年到冬天就没有了 。 老妈种的豆角也是每年夏天都有吃不完的豆角 ， 但是冬天几乎都没有豆角吃 。
去年冬天媳妇想吃豆角 ， 12块钱一斤 ， 一把豆角都要十几块钱 ， 真贵呀 ， 但是现在夏天家里的豆角都吃不完 ， 于是小董就想能不能将豆角处理一下 ， 存放到冬天再吃呢？于是小董请教了老妈 ， 老妈告诉小董两个存放豆角的办法 ， 这样存放的豆角到冬天吃还是翠绿的 ， 再也不用担心冬天的豆角比较贵了 。
今天小董就将老妈的保存豆角的方法分享给大家 ， 有喜欢吃豆角的朋友们可以趁着现在豆角比较便宜 ， 买一把豆角存起来 ， 等到冬天也可以吃到美味的豆角了 。 今天才知道 ， 原来保存豆角这么简单 ， 学会这2招 ， 鲜嫩不会坏
第一：焯水保存
首先我们将豆角摘一下 ， 头尾去掉 ， 清洗干净 ， 然后切成5-6cm左右的小段 ， 然后盛入筐中备用；其次我们在锅中加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 然后加入一勺盐 ， 放入切好的豆角焯水大约两分钟左右 ， 然后捞出放在凉水中过一遍凉 ， 这样保持口感脆爽；然后捞出放在筐中控干水分 。
最后我们将控干水分的豆角分开放入袋子中 ， 每一个袋子中放每次食用的量 ， 然后挤干袋子中的空气 ， 放在冰箱里面冷冻保存 ， 这样吃的时候每次取一袋即可 ， 这样也不会每次都全部解冻再继续冷冻影响口感 。
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