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自酿酒如何去甲醇，喝自酿葡萄酒中毒身亡

小知识


人工酿酒甲醇怎么去除 正常情况下 ， 农村自酿酒一般买回来不会直接喝 ， 按照过去的传统方法 ， 用一个酒壶 ， 喝酒之前 ， 先把酒烫一下 ， 这样就可以把酒中大部分甲醇去除掉 ， 当然最好的方法还是不要喝新鲜的自酿酒 ， 最好要喝陈年酒 ， 陈年酒不仅口感绵软 ， 而且危害也会小很多 。
无酒不成席 ， 有酒没菜不算慢待 ， 这是在中国流传很久的俗语 ， 酒在中国人的饮食文化中占据很重要的位置 ， 对于酒的选择 ， 有人喜欢有牌子的高端酒 ， 有人喜欢口感好的酒 ， 有人喜欢贵的 ， 有人喜欢便宜 ， 总之 ， 不同社会层面的人都有自己的想法和酒的来路 ， 在农村 ， 受到经济条件的影响 ， 都会购买一些比较廉价的农村自酿酒 。
自酿酒工艺不达标：
农村自酿酒 ， 因原材料来源容易 ， 酿酒工艺简单 ， 成本比较低廉 ， 因此受到很多人的喜爱 ， 其实古法酿酒与现在有很大的区别 ， 一个最主要的区别就是用时间换空间 ， 古人不会把新酿出锅马上就喝 ， 而喝酒的频度和量也没有现在这么大 ， 喝酒的人口基数更小 ， 酿出来的酒都会放到酒窖中“困”起来 ， 不同批次的酒都会有年份的要求 ， 不是一个非常简单的工艺 ， 各个环节中都有严格的尺度 。
因此 ， 古法酿酒工艺非常复杂 ， 处理酒中的杂质靠的是酿酒师的个人技术 ， 而我们现在农村的自酿酒 ， 明显要简陋得多 ， 可能工艺流程都对 ， 但是对度和火候的掌握 ， 则未必达到古人的高度 ， 再加上需求量日益高增 ， 酿酒量经常供不应求 ， 利润空间有限 ， 因此酒的质量是很难有保障的 。
而现代化酒厂就完全不同 ， 他们有着严格的质量把控关 ， 完全是微电脑控制 ， 对酒的提纯和各种指标的控制 ， 能都达到随心所欲的效果 ， 因此喝正规厂家酿造的酒是明智的选择 。
宁吃仙桃一口 ， 不吃烂杏一筐：
这句话用在喝酒上最恰当不过了 ， 喝好酒 ， 少喝酒对身体的伤害会小很多 ， 而喝烂酒、质量不过关 ， 对身体的伤害会非常大 ， 无论是企业酿酒 ， 还是农村自酿酒 ， 其原材料中都会有很多粮食 ， 因此喝酒等于间接浪费粮食 ， 所以说 ， 少喝酒不仅让身体健康 ， 也是一种拒绝浪费 。
农村的自酿酒需要窖藏一段时间：
如果已经买了农村的自酿酒 ， 还是那种新出锅的 ， 最好不要马上喝 ， 把酒装到酒瓮里 ， 进行密闭保存 ， 然后找一个阴凉的酒窖存起来 ， 一般至少经过2年以上 ， 这样的酒取出来 ， 再用热水烫过后饮用 ， 对身体的伤害会小很多 。
如果需要直接饮用 ， 那么最好是买窖藏过的酒 ， 虽然会贵一点 ， 相比于身体健康 ， 这点钱还是值得的 。
酒要少吃 ， 事要多知 ， 这是古人给我们的宝贵经验 。

自酿酒如何去甲醇？ 1、果胶是酿酒过程中形成甲醇的物质 ， 因此 ， 要从原料中减少果胶 ， 应该选择新鲜、未变质的原料和含果胶质少的原料 。
2、选用果胶酶少的酵母菌株作为糖化剂 。
3、对含有较多果胶质的原辅料进行预处理 ， 可采用蒸汽闷料 ， 这样可以去除谷壳中的甲醇 。
4、焖蒸过程中增加排气量 ， 并将原料进行浸泡 ， 这样可以去除一部分可溶性果胶 。
5、甲醇沸点为64.7度 ， 而乙醇沸点为78.3度 ， 在蒸馏酒时采用缓慢蒸酒、多去酒头的工艺或设置甲醇分馏塔 ， 这样可以减少成品酒中甲醇的含量 。

自酿白酒怎样去甲醇？ 不要用污染的葡萄和容器以及含有甲醛的添加剂和酒精加工葡萄酒才能去掉 。
自酿葡萄酒怎么去甲醇 自酿酒甲醇怎么除去 酿酒生产工艺过程应如何去除甲醇：

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