莲子营养价值丰富 ， 味道清香 ， 莲子可以直接摘下来后生吃 ， 也可以取干燥的干莲子同来搭配别的食物炖汤喝 ， 莲子能够预防高血压、心悸、失眠等症状 。 莲心有清热解毒的功效 ， 但是便秘的人还是不要吃最好 。
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1、直接生吃 莲子是睡莲科植物的种子 ， 其营养丰富 ， 味道清香 ， 莲子可以直接生吃 ， 6-7月份的时候将鲜嫩的莲蓬从水里摘来 ， 取出新鲜莲子 ， 把外面绿皮剥开 ， 怕苦的可以将里面莲心取出来扔掉 ， 然后就可以直接食用了 。
2、煮熟再吃 莲子熟吃味道也十分好 ， 软糯中带有一丝微甜 。 将干莲子放在水中泡一个小时左右 ， 接着就可以煮了 ， 可以放在银耳汤中一起煮熟 ， 放糖冷却之后就是夏天里一道非常清新爽口的消暑甜品 ， 而且还有美容效果 。
3,、药用价值 莲子作为一种药食同源的食物 ， 它在补充营养的同时还能预防高血压、心悸、失眠等疾病 。 莲心虽然苦 ， 但也是一种非常好的食物 ， 所谓良药苦口指的就是莲心了 ， 把莲心晒干之后可以泡茶喝 ， 具有清热解毒的功效 。
4、注意事项【【吃】莲子怎么吃】 虽然莲子生食味道清香 ， 熟吃也十分可口 ， 但是有些情况下最好还是不要食用莲子为好 。 莲子性涩 ， 可以用来止泻 ， 所以便秘的人不宜食用 。 莲心苦寒 ， 脾胃虚寒的人在食用莲子时要把莲心去除 ， 以免伤及脾胃 。
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