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鸡蛋如何保存3个月不坏，鸡蛋天气热了怎样保存

小知识


鸡蛋要怎么保存可以半年以上？ 1、谷糠贮藏法：用箱子、土缸等作容器 ， 先在底部铺一层谷糠 ， 再放一层鸡蛋 ， 这样一层一层地装满为止 ， 然后放在阴凉处 ， 避免光照和潮湿 。 一般可保鲜3-4个月 。
2、茶渣贮藏法：将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中 ， 放阴凉干燥处 ， 可保鲜2-3个月 。
3、热烫贮藏法：把鲜蛋洗净 ， 用60℃左右的热水浸烫10分钟 ， 使蛋清最外层受热凝固 ， 形成一层保护膜 ， 防止细菌的侵入 ， 可保鲜数月不坏 。
4、石灰水贮藏法：按500克生石灰对入2千克清水的比例 ， 把石灰水搅匀 ， 待澄清后注入瓷坛中 ， 把新鲜鸡蛋浸入石灰水内 。 用这种方法 ， 一般可保鲜5-7个月 。
5、草木灰贮藏法：把鲜蛋放在土缸或瓷坛子里 ， 逐层用草木灰盖好 ， 装满后加盖封严 ， 放置阴凉、干燥、避光的地方 ， 可保鲜几个月 。
6、石膏贮藏法：冷开水5千克 ， 熟石膏500克、白矾200克 ， 搅和溶化成乳状液 ， 将鲜蛋浸没溶液里 ， 加盖封存 ， 能保鲜8个月 。
鸡蛋用水洗过能放多久
用水洗过的鸡蛋不宜保存 ， 因为水洗后鸡蛋容易变质！
鸡蛋能保存多久
一般 ， 夏季室内常温下储存 ， 保质期为10天左右 。 冬季会长一点 ， 室内常温下鸡蛋能放15天左右 。 鸡蛋放入冰箱 ， 是不是可以增长保质期呢？研究表明 ， 当冰箱的温度在2-5℃的情况下 ， 鸡蛋一般能放1个月左右 。
如何使鸡蛋保存长久不坏呢？ 1.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存 。

放的时候要大头朝上 ， 小头在下 ， 这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面 ， 既可防止微生物侵入蛋黄 ， 也有利于保证蛋品质量 。

2.鸡蛋忌与挥发性物质同装运 。

因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中 ， 加速鸡蛋变质 。

3.从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用 ， 不可再久置或再次冷藏 。

因鸡蛋取出后在室温下会“发汗” ， 小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层 ， 所以鸡蛋已不能保质 ， 要马上食用 。

4.鸡蛋存放前不可用水冲洗 。

有些鸡蛋的外壳很脏 ， 人们喜欢清洗后再存放 ， 以免污染其他食品 。 但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ， 使细菌和微生物畅通进入蛋内 ， 加速鸡蛋变质 。 可以用保鲜袋或膜包起来再放 ， 就不会造成污染了 。

5.有独立的存放空间

在没有条件冷藏鸡蛋的时候 ， 要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴 ， 使每个鸡蛋有独立的存放空间 ， 并且避免直接暴露在空气里 。 这样可以减少细菌和微生物侵入的机会 ， 能够延长鸡蛋的保存时间 。

如果您觉得买来的鸡蛋很脏 ， 这里有个我从电视上前两看看到的保存小窍门：用毛巾用温水浸没 。 搞干 ， 然后轻轻擦拭鸡蛋再放入冰箱 。 可以减少冰箱中的细菌哦 。
希望能解决您的问题 。
怎样存放鸡蛋不坏？ 鸡蛋的 气室与蛋黄 均在大头 鸡蛋码在容器里 ， 一定要大头向上 ， 直立堆码 ， 不要横放 。 这样存放耐压可以减少 破损 存放时间可以持久 。 这是因为鸡蛋的大头有一个气室 ， 即使蛋白变稀 ， 蛋黄上浮 ， 也不会使蛋黄贴在蛋壳上 。 因此 ， 码放鸡蛋不宜横放 。 只要蛋打出来蛋黄没散掉都可以啊！我家蛋放的好像蛮长时间的呢！当然都是按照小头朝下 大头朝上放的 ， 不太容易坏掉哦！存放方式正确的话保存时间肯定也会长的！或者你轻轻摇一下 ， 听听里面有没有像水一样晃荡的感觉 ， 如果没有的话那也是好的蛋 。
土鸡蛋怎么保存时间长,不会坏？ 鸡蛋不能和有强烈气味的辛香料 ， 以及水分比较高的水果、蔬菜放在一起 ， 因为鸡蛋壳的表面有很多小气孔 ， 无论是强烈气味还是湿气都可以经由小气孔进入鸡蛋中 ， 这样不但会影响口感 ， 也会降低 。

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