【佛手瓜】凉拌佛手瓜清炒佛手瓜

佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，的原产地在墨西哥、中美洲和西印度群岛， 1915年传入中国，在中国江南一带都有种植。佛手瓜清脆，含有丰富营养，下面让我们一起看看怎么吃。

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凉拌佛手瓜材料：佛手瓜、金针菇、红萝卜、醋、食盐、生抽、香油、芥末油、白糖
制作步骤：
1、先将佛手瓜和红萝卜洗干净后切成丝，然后将金针菇的根部切去并分开，洗干净备用。
【【佛手瓜】凉拌佛手瓜清炒佛手瓜】2、先少一锅热水，水沸后将金针菇放进沸水里汆烫30秒后捞出，用冷水冲凉并沥干水分，然后再用同样的方式处理佛手瓜。
3、热锅下少量油，然后将红萝卜丝放入锅里翻炒将红萝卜丝翻炒熟后就可出锅，红萝卜不要过冷水，要放凉。
4、等红萝卜凉后就将萝卜丝、佛手瓜丝、金针菇都倒入一个碗里然后加入适量的盐、油、糖、酱油等调味料搅拌均匀就刻意享用啦。

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清炒佛手瓜材料：佛手瓜、大蒜、油、调味料
制作步骤：
1、先将佛手瓜洗干净，然后切成大小合适的薄片，再将大蒜去皮拍碎。
2、热锅下油，然后放入大蒜大火炒出香味，后再放入佛手瓜翻炒，在7-8分熟的时候就加盐翻炒一会，喜欢吃咸点的朋友也可以加入一点酱油。
3、将佛手瓜炒熟后就可以出锅享用啦，因为佛手瓜很快熟所以朋友们不要炒太久哦，不然会影响口感。

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佛手瓜薏米排骨汤材料：猪大骨、佛手瓜、蜜枣、陈皮、姜、薏米、蚝豉、调味料
制作步奏：
1、薏米要提前先泡好，一般泡半小时左右就可以了，而蚝豉也是需要泡一下方便清洗的，陈皮可泡水可不泡。猪大骨砍成大小合适的块然后洗干净备用。
2、在汤煲中加入合适的水，然后先放入姜和大骨，大火将水煮沸后再加入所有准备好的材料，一样再用大火煮沸，然后转小火慢慢煲。
3、煲1-2个小时后材料都入味了就可以加盐、油，关火食用啦。