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苦杏仁如何处理能食用，苦杏仁怎么处理就可以吃了

小知识


苦杏仁如何处理能吃 苦杏仁就是杏仁， 含苦杏仁苷因为对呼吸系统有仰制作用所以可以止咳平喘 。 苦杏仁多为炒熟了吃， 大剂量生食会引起中毒
苦杏仁苷是苯甲醛和氰化物（Cyanide）的化合物（维生素B17）， 能溶于水， 被β-葡萄糖苷酶代谢分解会生成氢氰酸大量生食会中毒 。
苦杏仁怎么吃和怎样做能吃 苦杏仁有毒， 不能直接食用 。 可以用开水煮熟后食用,也可与其它蔬菜一起制成冷热食后使用,也可煮熟后与胡萝卜等蔬菜腌成咸菜吃 。
苦杏仁如何食用 用沸水烫一下， 或者在锅里炒一下（不要放油） 。 等到黄皮干一些皱了就可以啦 。 但是还是不要多吃， 虽然有药用价值但是还是有毒的 。
苦杏仁要怎样处理才能食用 苦杏仁不可生食， 宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜 。
1、苦杏仁用水浸泡一天 。
2、在经过一天的浸泡后， 沸水煮5分钟 。 时间不要过久以免影响口感 。
3、放凉或者凉水浸泡后的杏仁除去种皮和尖端 。
4、继续浸泡， 每天早晚各换一次水， 连续三天即可 。
扩展资料
1、杏仁的主治功能有降气止咳平喘， 润肠通便 。 用于咳嗽气喘， 胸满痰多， 血虚津枯， 肠燥便秘 。 主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西 。 杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种 。
【苦杏仁如何处理能食用，苦杏仁怎么处理就可以吃了】2、我国南方产的杏仁属于甜杏仁， 味道微甜、细腻， 多用于食用， 还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 。

苦杏仁能食用吗？ 苦杏仁最简单的吃法， 用水泡120分钟， 然后用水煮熟， 用凉水浸泡， 去皮， 控干后伴凉菜， 或用生抽酱油泡咸菜 。
苦杏仁是否能吃,该如何祛除苦味? 预防苦杏仁中毒， 最重要的就是不生吃苦杏仁 。 在杏熟季节里， 家长当跟孩子讲清楚 。 如煮熟或炒熟食用， 也当控制用量， 否则也可能发生中毒 。 苦、甜杏仁应当鉴别， 苦杏仁味苦涩， 呈扁心脏形， 顶端尖， 基部钝圆而厚， 左右略不对称；甜杏仁味淡甘， 大而扁， 基部略对称 。 不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食 。

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