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如何剥柚子，柚子无皮剥法

小知识


怎样完整的剥柚子 如何快速剥柚子

快速剥柚子皮的小窍门步骤如下：

第一步、首先我们只需要准备一个刚买回来的柚子和一把电饭煲勺子 ， 我们先用勺子在柚子顶部的位置上戳一个缺口 。

第二步、然后用勺子沿着缺口处切开一点 ， 再直接将勺子戳进柚子果肉里面去 ， 最后转动几下勺子 ， 使柚子果肉和果皮分离开来就可以了 。

第三步、你看用勺子剥出来的果肉是不是很完整呢？而且非常的快速 ， 是不是很实用呢？

柚（拉丁学名：Citrus maxima(Burm) Merr.） ， 为芸香科柑橘属植物 ， 分布于中国长江以南及东南亚地区 。

其嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛 ， 嫩叶通常暗紫红色 ， 嫩枝扁且有棱 ， 叶质颇厚 ， 色浓绿 ， 阔卵形或椭圆形；总状花序 ， 有时兼有腋生单花 ， 花蕾淡紫红色 ， 稀乳白色；花萼不规则5~3浅裂 ， 花柱粗长 ， 柱头略较子房大 。
如何剥一个完整的柚子 一到中秋时节 ， 我们都会食用柚子 ， 柚子在中秋的时候是最甜的 ， 而且柚子含有很多的维生素以及微量元素 ， 是可以促进肠胃消化以及防癌的 ， 但是大家发现有一点 ， 就是柚子拥有很厚的柚子皮 ， 这是最难以处理的 ， 我们需要将柚子皮剥掉 ， 然后吃柚子肉 ， 而柚子皮来晒干之后用于制作柚子茶等 。

一、巧剥柚子皮的方法

第(一)种：

1、将柚子外皮洗净之后 ， 用刀在柚子皮的中心划一圈 ， 深度大约为1厘米左右 。
2、在这一圈的两侧中间部位划上“十“字或是”米“字 ， 深度也是大约1厘米 ， 感觉快切到果肉的程度;
3、从十字或米字的中心点开始往外剥柚子皮 ， 就会看到一大颗饱满的大柚子呈现在眼前 ， 诱人吧;
4、将柚子内层的白瓤剥掉 ， 再把包裹着柚子肉的薄衣去掉 ， 就看到晶莹剔透的果肉可以开吃了 。
第(二)种：
1、用刀在柚子皮上横着切一圈儿 ， 别切的太深 ， 把柚子皮切透即可 。
2、用勺子沿着柚子皮的边缘 ， 一点点地“翘”开 ， 直到把整个柚子都剥出来为止 ， 这样剥出来的柚子皮看起来是很完整的上下两部分 。
3、柚子吃不完 ， 可以再把它放回到柚子皮里 ， 然后盖上盖儿 ， 这样柚子就不容易干了 ， 还可以保鲜 。
二、如何选好柚皮
在选料上 ， 最好选用泰国金柚的柚皮 。 因为泰国金柚的皮比较厚 ， 而且洁白 ， 香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话 ， 那就更好了 ， 柚皮更厚、香气也更浓 ， 那可是难得的好材料 。
柚皮烹制法
以往有人喜欢用猪油搓柚皮 ， 让柚皮吸足猪油 ， 使之变成腻滑 ， 然后再用猪油把柚皮炸到松化 ， 再烹制成菜肴 。 如今大家讲健康 ， 怕油腻 ， 此法基本不用 。 只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后 ， 就用上汤慢火煨上几个小时 ， 使柚皮充分地吸收上汤的美味 ， 然后收火收汁 ， 最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁 ， 淋在柚皮上即可 。
怎样取柚子皮
取柚子1只 ， 用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形 ， 然后把皮向四面剥 ， 从中取出柚子瓤 。 取柚子瓤的时候要小心 ， 最好别将柚子皮弄碎了 ， 以保持完整 。
三、挑选柚子
●买柚子要挑上尖下宽的
闻 ， 即闻香气 ， 熟透了的柚子 ， 味道芳香浓郁;叩 ， 即按压叩打果实外皮 ， 看它是否下陷 。 下陷没弹性的柚子质量较差 。 此外 ， 挑柚子最好选上尖下宽的标准型 ， 且好的柚子下宽处会有一处金色圈 ， 表皮必须薄而光润 ， 色泽呈淡绿或淡黄 ， 看起来柔软、多汁的样子更好 。
●采摘后两周再吃最甜
刚采下来的柚子 ， 味道不是最佳 ， 最好在室内放置几天 。 一般两周以后 ， 等柚子中的水分逐渐蒸发 ， 味道就会变得

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