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桃如何存放，桃子敞开还是密封存放

小知识


桃子如何储存 应将桃子保存于室温 。 在乾燥的冷冻库中 ， 会使香味的成分挥发 ， 而甘味也会随之减少 。

美国乔治亚州大学的研究员们想方设法延长新鲜桃子的保存限 。 他们将桃子浸泡在1%氯化钙溶液中30分钟,然后进行储藏和装运 。 通常来讲桃子在储藏间的时间不能超过2个星期,但是通过这种方法储存时间可以延长到21天
桃子怎么存放,能把时间存长些呢??谢谢.. 几种桃子保存法：
1.橱柜保存
橱柜是我们经常放菜的东西的地方 ， 放水果也是可以的 ， 这是因为橱柜干净 ， 细菌相对较少 ， 将洗干净的水蜜桃晾干 ， 放到橱柜干净的地方即可 ， 一般保存三到七天 。
2.冷藏
想要延长桃子的保质期 ， 储藏温度控制在0℃恒温 ， 湿度在90%左右 ， 这种方法桃子能储藏20天左右 ， 但是桃子在低温长期储存下其香味和口感也会受到影响 ， 所以桃子还是尽快食用较好 。
3.气调储藏
桃子在0℃、2%氧气、5%二氧化碳的环境下 ， 保质期能延长至2个月 ， 并且还能减少风味的流失 ， 一般可以放在气调帐或者气调袋中 。
4.冰窖储藏
在北方地区会有冰窖的存在 ， 可以将桃子放在冰窖中 ， 包上一层隔热的材料 ， 温度保持在0~1℃ ， 保质期可达1个月 。
桃子的储藏要点
1、一般晚熟的桃子和冬桃耐储藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐储藏 。
2、桃子的储藏湿度在90%左右 ， 可以适量通过洒水和空气加湿器来调节空气湿度 。
【桃如何存放，桃子敞开还是密封存放】3、桃子的后熟方法 ， 温度控制在20~25℃较好 ， 3天左右即可催熟 ， 越快熟的桃子说明品质越好 。
扩展资料
注意事项：
1）不要用手按桃 ， 捏桃 ， 尽量托着桃子 。 因为水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子
2）桃子属于温和性水果 ， 吃了很容易饱肚子 ， 但是不会伤害人身 ， 俗话说“桃饱李伤”就是这个道理 ， 但是也不能过度多吃 。
3）先把熟透了的 ， 特别软的 ， 已经流汁的桃子吃掉 ， 再吃那些相对不太熟的 。
4）桃子放了几天有些表面会有黑印 ， 没关系的 ， 跟香蕉熟透的道理一样 ， 都是熟斑而已 。 但是看到发霉或者烂疮 ， 就需要切除大部分 。 所以桃子要尽早吃掉 。

桃子怎么储藏 温度是桃贮藏保鲜的基本条件 ， 理论上适温为0～1℃ ， 实践中贮藏温度以1～4℃为宜 。
桃果实的皮薄 ， 果实中水分极易散失 。 因此 ， 需要提高库房的湿度 ， 减少水分蒸散 。 相对湿度应控制在90%～95%的范围内 。
气调贮藏的气体成分为氧1% ， 二氧化碳5% 。
桃子长期保存方法 1)冷藏保鲜方法 适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃ ， 相对湿度为90% 。 若要较长时间贮藏 ， 必须严格控制冷库温度 ， 库温不能波动 ， -1℃以下就会有受冻的可能 。 桃子入库初期 ， 可适当通风换气 。 在低温条件下 ， 2周后会出现冷害症状 ， 当移到高温环境中后熟时 ， 果肉会变干、发绵、变软 ， 果核周围的果肉明显变褐 ， 严重时外表皮处能看到花纹 ， 且皮色暗淡无光泽 ， 风味改变 。 在2℃-5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质 。 较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周 ， 品质良好 。 桃子冷藏时间过长 ， 会淡而无味 ， 因此 ， 其贮藏期不宜过长 。
(2)气调贮藏保鲜方法 桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周 ， 比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍 。 若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯 ， 效果会更好 。 据报道 ， 采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏 ， 在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月 ， 在25℃-30℃的条件下至少保鲜8天-10天 。

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