藕如何保存，莲藕可以切片冷冻储存吗( 四 )
将采收的藕带泥运回 ， 放入水温在5℃～8℃的水池内 ， 可保鲜1个月左右 。 也可将田藕挖出后 ， 稍洗一下 ， 装入蒲包或编织袋 ， 每70公斤左右1包 ， 放在水深1米、温度较低的水中 ， 使包袋下不贴泥土 ， 上不露出水面 ， 上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草 ， 可随时出售 。
扩展资料
藕适于在炎热多雨季节生长 。 长江以南多在3-4月上旬栽种 ， 北京地区多在5月上旬栽种 。 藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土 。 藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。
播种方法宜随挖、随选、随栽 ， 也可行催芽后栽植 。 藕田一般前期保持5-6cm浅水 ， 促进发芽抽叶 ， 中期水深15-16cm；后期再放浅水 ， 以利结藕 。 在生长过程中 ， 空气中氧气与土壤中铁化合 ， 生成三氧化二铁的红褐色锈斑 ， 附在藕表皮上 。
当荷叶枯萎 ， 藕的呼吸作用变缓 ， 锈斑因还原作用 ， 又逐渐减少 。 于采收前摘叶 ， 锈斑易洗除 。 叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连 ， 因此不能折断叶柄 ， 以免进水引起植株腐烂 。
参考资料来源：
莲藕应如何保存？能否放入冰箱？ 莲藕的贮藏保鲜方法
1．薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好 ， 但不宜密封 ， 且要隔天透一次帐 。
2．泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑 ， 然后一层莲藕一层土 ， 堆5—6层 ， 再在上面覆盖10厘米的细土 。 贮藏用土 ， 应以细软带潮手捏不成团为宜 ， 贮藏时 ， 应将藕按顺序排放好 ， 以免折断 。 如在水泥地库房埋藏 ， 坑底应先用木板或竹架垫起10厘米 ， 底部用药物消毒 ， 然后铺一层厚约10厘米的细土 ， 贮藏方法同上 。 如在室外露地埋藏 ， 应选地势高而背阳避光的地方 ， 将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形 ， 再用土将藕全部盖严 ， 周围挖好排水沟 。
3.少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 ， 但切过的部分就容易腐烂 ， 切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜 ， 冷藏保鲜可以一个星期左右 。
4.莲藕不多可以用水缸来储存 。 先要把存放的莲藕洗干净 ， 放入盛清水的缸里 ， 每星期换水一次 ， 可存2个月左右 。
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