花生如何去皮，花生米剥皮
熟花生米如何快速去皮？方法是什么？ 去皮方法
1、油炸去皮
想快速去掉花生米的表皮 ， 最好的方法就是在锅中放油 ， 然后把花生米放在油中炸熟 ， 取出以后沥油降温 ， 然后用手轻轻搓动 ， 就能把花生米表层的外皮很快去掉 ， 可以得到白色的花生仁 。
2、热水浸泡
热水浸泡以后的花生米去皮特别快 ， 平时可以把适量的花生米放在盆中 ， 直接冲入沸水 ， 盖上盖 ， 让它们泡一会儿 ， 这时花生米的表皮接受水的高温以后就会膨胀 ， 而花生米的种仁则膨胀胶麦 ， 这是他们之间就会产生分离 ， 取出以后用手轻轻一撕 ， 它表面的红色外皮就能去掉 。
3、烤箱或微波炉烘烤
家有烤箱或是微波炉的同学 ， 可以把花生放到炉子烤一下 ， 把花生衣烤得干脆即可 ， 然后把花生米拿出来 ， 穿上棉纱手套搓一下即可 ， 也可以用锅铲拍碎花生 ， 最后吹掉花生衣即可 。 注意 ， 这个去花生衣的烤法 ， 跟微波炉烤花生的做法不一样 ， 不用加水洗花生；此外 ， 需要注意把握火候 。
4、水泡发再搓
把花生用水泡发 ， 然后捞起来晾一下 ， 表面水分干了后 ， 就找来一块摩擦比较大的布 ， 把花生包在里面 ， 扎住口子 ， 反复搓一下 ， 花生衣就脱掉了 ， 最后倒到水里冲洗一下 ， 就能把花生衣分离 。
5、泡发冷冻再晒干
把花生泡发 ， 带水一起放冰箱里冰冻 ， 24小时后拿出来解冻 ， 捞出来烈日下晒干 ， 这个时候花生皮都干瘪破裂了 ， 稍微搓一下 ， 或是用锅铲拍碎 ， 即可去掉花生衣 。
扩展资料：
吃花生的注意事项：
“吃花生要连红皮一起吃” ， 花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处 ， 已经为很多人所熟知 。 但是 ， 花生衣虽好 ， 也并非人人适合 。
比如跌打淤肿病人就不宜吃花生的红衣 ， 因为花生衣含有促凝血物质 ， 可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病 。 另外 ， 跌打损伤、血脉淤滞者食也不宜吃花生过多 ， 否则会出现血液不散 ， 加重淤肿 。
再说 ， 花生红衣口感不好 ， 带苦涩感 ， 有些人就是不喜欢 ， 去掉也没啥大碍 ， 毕竟花生重要营养价值还是在花生里 ， 少了红衣那么一点也没关系 。
求生花生米简易去皮方法 、热水浸泡法
把生花生米用90度左右的热水浸泡5到10分钟 ， 由于花生的品种及水温不同 ， 具体浸泡的时间还需要你自己掌握一下 。 当花生米表面的花生红衣被浸泡至皱皱巴巴 ， 这个时间就是最容易剥皮的时候 ， 泡的时间太短或太久都不好剥皮 。
此时你可以先用手双手反复揉搓花生米 ， 这样可以搓掉大部分的花生红衣 ， 把搓下来的花生红衣用清水漂洗出去 ， 剩下一些没有搓掉皮的再继续揉搓漂洗 ， 很快就可以把花生红衣剥除干净了 。
用揉搓的方法剥除花生红衣有个缺点 ， 就是很容易把花生米搓成两瓣 ， 这对一些要求比较高的菜肴来说是不行的 ， 这种情况下我们只能采取遂粒剥皮的方法啦 。
二、带水冷冻法
把花生米用清水浸泡至稍微发胀后 ， 放在冰箱里冷冻24小时 ， 然后取出花生米放在烈日下暴晒 ， 晒到花生红衣干瘪破裂 ， 用手轻轻揉搓几下就可以去掉花生红衣了 。
三、粗砂摩擦法
把花生米和干净的粗砂混合在一起 ， 戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物 ， 也可以把花生米和粗砂的混合物装在布包中猛搓 ， 利用粗砂产生的摩擦力把花生红衣搓掉 ， 最后再用筛子把粗砂筛掉 ， 用清水把搓掉的花生红衣冲洗干净就可以了 。 这种方法对干花生米或鲜花生米都同样很适用 。
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