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如何长绿豆芽，豆芽怎样长成的( 三 )

小知识


然后倒出 。
【如何长绿豆芽，豆芽怎样长成的】生了满满一盆的绿豆芽 。 特别成功 ， 做法也特别简单 。
同样的生绿豆芽的方法也适用于黄豆芽、黑豆芽等 。

怎样使绿豆芽长得好？ 在家发绿豆芽 ， 掌握3个小技巧 ， 7天采收 ， 豆芽再也不用买

1、绿豆芽 ， 即绿豆的芽 ， 为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。

2、 今天就来分享一下“自发绿豆芽”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。

3、下面开始介绍所需要的食材：

绿豆

4、先把绿豆泡12个小时 ， 把浮在上面的绿豆把它挑去不用 ， 这个是不会发芽的 。 准备一个蒸锅 ， 蒸屉摆在上面 ， 上面垫一呈超市的绒布 ， 把泡好的绿豆平摊在这个绒布上 ， 尽量摊开不要重叠在一起

5、然后上面再盖上一层笼布 ， 发豆芽不能见光 ， 见光的豆芽颜色会变红口感会变苦 。 再在上面撒上一层水 ， 盖上盖子 ， 每天早晚浇一次水 。 24小时的时候已经长出一点点小芽了

6、绿豆芽发到第二天的时候 ， 上面的布就不要盖了 ， 盖住的话会影响芽的生长 ， 盖上盖子继续摆在阴暗处让它发芽 。 等到了一个星期的时候 ， 绿豆芽就发好了

7、吃的时候把里面绿豆芽的壳挑去 ， 可以用来炒韭菜炒辣椒都可以 。 绿豆芽性凉味甘 ， 不仅能清暑热、通经脉、解诸毒 ， 还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳 。
怎么生绿豆芽 一、主要设备：豆芽房、育芽缸、密封盖、温度计等 。
1、豆芽房：要求冬暖夏凉 ， 空气稳定 ， 光线黑暗 。 高寒地区室内恒温 ， 以24度为佳 ， 经常保持干燥 ， 每10－15天室内空气消毒一次 。
2、育芽缸：普通泥缸或罐即可 ， 在缸底钻一孔接上塑料管以利排水 。
3、密封盆：又称淋水盆 。 用普通塑料大盆即可 ， 在盆底均匀扎满直径3毫米的孔 ， 间距2公分 ， 它的大小以盆坐放在育芽缸口上 ， 正好盖好缸口四边不漏气为佳 。
二、育豆芽的操作规程
1、选料：选择无虫蛀、无霉变、色泽正常 ， 粒籽饱满 ， 出芽率在95％以上的绿豆 。
2、催芽：用65度水烫种3分钟 ， 结合种籽灭菌可用适量的漂白粉进行消毒（也可用其它方法） ， 把水闭净后 ， 用50度水冲洗2－3次 ， 以防发生药害 ， 再用50度的水泡4小时左右 ， 要求不能浸饱防止伤水 ， 以无硬心为宜 。
3、预生：在15小时以上 ， 每2－3小时浇水一次 ， 水温在25－30度之间 ， 小芽易生病害 ， 75％以上的豆芽病都发生在小芽阶段 ， 每次浇水必须浇透 ， 防止烧芽 。
4、加盖密封：预生阶段过后 ， 要加盖密封 ， 即把淋水盆坐放在育芽缸口上 ， 四圈用棉花之类垫上防止漏气 ， 浇水时把水倒在淋水盆里淋下即可 。 每次浇完后都要用一块稍大的塑料布盖上 。 水排净后立即把水口堵上 ， 防止空气流通 。 适合豆芽生长的空气成份：氮80％、氧10％、二氧化碳10％ 。 密封发豆芽关键在于增加二氧化碳 ， 增加空气压力 ， 减少氧气 。 防病害和污染 ， 解决的主要办法就是用特制的淋水盆 ， 做到浇水不开盖 ， 捂严发豆芽 。
5、浇水：浇水的目的是给水、给温、换气、排污 。 浇水应以室内温度为依据 ， 以下列公式为冷：50度减去室内温度＝浇水温度 。 浇水一定要浇透 。 上水下水要“和” ， 即浇到排水温度和浇水温度一致 ， 如果不“和”必须重浇 ， 一般重10斤豆浇水30－40斤 ， 每4小时浇水一次 ， 切忌浇回头水 。
6、处理：在豆芽长到1．8和4厘米时 ， 分别十万分之一浓度的萘乙酸溶液结合浇水淋一次 ， 就能达到粗胖无根效果 。 各地都有各种各样的无根豆牙剂 ， 可根据说明书使用 。

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