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饺子皮如何保存，多出来的饺子皮怎么储藏

小知识


自制饺子皮如何保存 买的饺子皮用保鲜膜包好了 ， 放保险层里 ， 而且最好不要超过三天 ， 时间太久了面就干了 ， 再包饺子也包不上了 。

放在冷藏式最好的 ， 先撒些干面粉 ， 然后把一叠饺子皮拎起来抖散开 ， 让干面粉均匀的分散 ， 然后用半干的干净毛巾包起来 ， 以免丧失水分 ， 装入保鲜袋 ， 放冰箱保存 。 放个3-5天应该没问题 。 有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低 ， 这样能保存的久一些 。 只要不让饺子皮结冰就可以了 。

下面来看看一道饺子的做法：

西葫芦鸡蛋虾仁饺子

食材：嫩西葫芦2个、约650g、虾仁约120g、鸡蛋4个、大葱段精准的13cm、饺子皮2斤、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油；

做法步骤：

1.西葫芦洗净切去瓜梗 ， 刨丝 。 刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水 。

2.剁碎虾仁 ， 大葱切碎末备用 。

3.鸡蛋打入碗中 ， 加葱末、少量的盐和黑胡椒粉 ， 一个方向搅拌均匀 。

4.锅中加入食用油 ， 油热后倒入蛋液 ， 不停搅拌炒成鸡蛋碎 。

5.西葫芦挤掉水份备用 。 然后混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末 ， 尝一尝咸度 ， 依个人口味加入适量蚝油 ， 搅拌搅拌搅拌即可 。

营养价值

1.西葫芦花含水量达95% ， 热量低 ， 除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外 ， 其他大部分营养物质含量低 。

2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可 。

3.西葫芦籽的热量较高 ， 蛋白质 ， 铁和磷含量丰富 。 属于低嘌呤、低钠食物 ， 对痛风、高血压病人有重要功效 ， 糖尿病患者可以多食、常食 。

功效与作用

1.西葫芦富含水分 ， 有润泽肌肤的作用 。

2.西葫芦调节人体代谢 ， 具有减肥、抗癌防癌的功效 。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂 ， 可刺激机体产生干扰素 ， 提高免疫力 ， 发挥抗病毒和肿瘤的作用 。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。

虾仁营养价值

1. 虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。

2. 虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
如何保存包剩的饺子皮 长时间保存需要 ， 当天用不完的饺子皮 ， 时间一长就很容易变干变硬 。 我们可以在饺子皮上撒些干面粉 ， 装进保鲜袋内 ， 放进冰箱内保存 ， 这种方法可以使饺子皮隔夜也不会变干变硬 。
使用时提前两个小时拿出来 ， 等到解冻就可以使用 。 如果在包的时候不好捏 ， 可以在边上沾点水再包 ， 这样就容易粘住 ， 煮的时候也不容易煮坏 ， 是一个简单并且很有效的保存方法 。
装入保鲜袋 ， 放冰箱保存 。 放个3-5天应该没问题 。 有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低 ， 这样能保存的久一些 。 只要不让饺子皮结冰就可以了 。
一般来说在市场上买回来的饺子皮水分比较少 ， 把饺子皮放冷冻会导致其冰冻 ， 由于冷冻室的温度比较低 ， 从而可能会使饺子皮断裂 ， 不适宜包饺子 ， 而冷藏室的温度比较低 ， 空气也比较湿润 ， 放冰箱冷藏可以避免其水分丧失 ， 具有很好的保鲜作用 ， 所以建议把饺子皮放冷藏比较好 。

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