如何剔除虾线，怎样去虾线( 二 )

虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
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虾线如何快速去除 1、活剥法：一手握住虾头，一手握住虾身，将虾头一扯便可将虾线拨出。
2、牙签法：用牙签从背部第三节插入将虾肠调出。
3、开背：用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，整根抽出虾线即可。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线。
虾的各种做法：油焖虾、椒盐虾、黄金蝴蝶虾、鸡蛋虾仁锅贴、蒜茸酱粉丝蒸虾、白灼大虾、柠檬虾、茄汁大虾等。
椒盐虾做法：
用料：虾（若干）、椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉，大蒜。
1、虾洗净、去虾线。
2、加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟。
3、热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去煎炸至两面酥脆。
4、炸好的虾放在边上备用。
5、炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香。
6、倒入炸好的虾、椒盐、葱，翻炒一下即可出锅。

如何去掉冻虾的虾线一手抓着虾头，一手抓着虾尾用力对折一下，再把虾头的脏东西挤出来，然后抓住挤出来的脏东西，把虾线扯出来即可。下面介绍具体做法供参考：
1、把虾洗干净，然后一手抓着虾头，一手抓着虾尾，如图所示。
2、用力对折一下，注意不能把虾头弄断。
3、稍稍对折后，用手把虾头里面的脏东西挤出来，如图所示。
4、用手抓信挤出来的脏东西。
5、轻轻的往外扯，这样就能把虾线扯出来了。
6、完成。

怎么快速去除虾线

超市买来新鲜的虾，先用水冲洗一下放到盛虾的盆里，准备好牙签。

2. 用手捏住虾，让下的背部弯曲，并让其背部对着你。
3. 将牙签对准虾背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。
4. 轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，不要猛的用力，容易将虾线扯断。
5. 耐心，一个个来，再好的办法也需要耐心，一盘虾用这个方法， 5分钟内基本可以处理掉。吃货们切莫心急啊。美味的大虾正在等着你呢。
好了，虾线都已经剔除干净了，就等下锅了。