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如何切胡萝卜丝，胡萝卜切菱形方法( 三 )

小知识



3、斜切法

还可以选择用斜切的方式来把红萝卜切成丝 ， 我先把红萝卜清洗干净 ， 然后把它放到刀砧板上面 ， 用刀沿着它的侧面切下去 ， 切成薄片状以后再把它对接 ， 垂直切下去 ， 直到它变成丝状为止 。 这种方法跟重叠切法是差不多的 ， 但是这样子切出来的红萝卜丝会更细长一些 ， 样子相对要比较美观一些
怎么切红萝卜丝 胡萝卜丝的切法一：
1、先把胡萝卜清洗干净切段 ， 然后把段切薄片 ， 将几片胡萝卜摞在一起 ， 就可以切丝了 。
2、刀要选择锋利的菜刀 ， 轻重适宜 ， 以自己拿在手上运用自如为原则 ， 重了会手酸 ， 轻了则切起来也很费力 。 刀要比较薄的那种 ， 最好上下的厚度相差不多的那种 。
3、胡萝卜选择大小适宜的 ， 表面光滑的新鲜胡萝卜 ， 洗干净 。
4、先把胡萝卜两头去掉 ， 要中间部位 。
5、把胡萝卜一面切掉一小片 ， 然后把胡萝卜倒放一切板上 ， 这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便 。
6、将胡萝卜切成薄片 ， 熟练后可以快速切 ， 不熟练的时候一片一片地切成薄片 ， 越薄越好 ， 尽量切得均匀些 ， 每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列 ， 不要打乱了 。
7、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条 ， 码放均匀 ， 每个地方都不要太厚 。
8、 左手压住胡萝卜片 ， 右手拿刀将胡萝卜切成丝 。

胡萝卜丝的切法二：

首先是切片 ， 先将胡萝卜斜着切片 ， 尽量切薄点 ， 再将胡萝卜片斜着切成丝;

胡萝卜丝的切法三：

用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦;将胡萝卜的外皮去掉后 ， 可以左手抓住胡萝卜 ， 右手拿着小瓜刨 ， 朝胡萝卜的其中一端开始刨;当然 ， 也可以将胡萝卜切片之后再刨 。 胡萝卜片最好长点薄点 ， 这样刨出来的片就会又长又薄 ， 反之亦然 。

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