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黄米面如何发酵，黄米面怎样发面快

小知识


怎样做黄米面糕 黄米面火烧：原料：黄米面600克 ， 红豆沙600克 ， 酵母15克 ， 白砂糖150克 。
制作：1.将黄米面放入盆内 ， 加入酵母 ， 倒入水和好 ， 发酵 ， 酵面发好后 ， 放入糖 ， 揉匀 。
2.把揉匀的黄米面放在案板上 ， 搓成条 ， 切成小剂子 ， 包入豆沙馅 ， 封严口 。
3.将包好的圆形面团 ， 放在湿布上 ， 等锅热后 ， 放到锅上按扁 ， 烙至焦黄后 ， 翻过来 ， 再烙背面 ， 烙背面时 ， 锅上要洒点水 ， 盖上锅盖 ， 等水汽散完 ， 将火烧放入烤箱内烤2分钟 ， 即可食用 。

烙大黄米面饼 ， 容易散不成型 ， 为什么?有人知道怎么活米面 ， 需要发酵多久？ 主料：黄米 ， 面粉
辅料：酵母
1、先把黄米泡一晚上 ， 之后放到机器里磨碎
3、然后搅拌
4、揉成面团发酵至变大 。
5、揉圆成馒头胚 。
6、用油刷锅
7、把揉好的馒头醒25分钟
8、大火蒸30分钟 ， 关火闷上2分钟即可
发面黄米面枣糕做法？ 黄米面发酵的温度一般在40度左右 。
黄米面馒头的做法是什么？ 准备食材：黄米 ， 面粉、酵母 。
步骤一、先把黄米泡一晚上 ， 之后放到机器里磨碎 。
步骤二、把酵母与面和好 ， 倒入磨好的黄米 。

步骤三、然后搅拌 。

【黄米面如何发酵，黄米面怎样发面快】步骤四、揉成面团发酵至变大 。
步骤五、揉圆成馒头胚 。
步骤六、用油刷锅 。

步骤七、把揉好的馒头醒25分钟 。

步骤八、大火蒸30分钟 ， 关火闷上2分钟即可 。

黄米面发酵温度多少？ 材料：黄米面250克、大枣120克、开水适量 。
辅料：黑提干适量、黄米面、枣糕 。
做法：
大枣去核 ， 放入水里煮3到5分钟 ， 让其软化；
黄米面加入开水揉搓；
放三分之一入模具抹平；
均匀铺上一半红枣；
再铺三分之一的黄米面；
铺上剩余的红枣；
倒入剩余黄米面铺平；
放上黑提干轻轻压平 ， 大火蒸25分钟；
脱模压紧即可 。
黄米面馒头怎么做？ 亲 ， 因为大黄米面是一种黏米面 ， 如果用很少的凉水和面 ， 就容易不成形 ， 但是烙饼的话 ， 一烙就好了 ， 因为黄米面有黏的原因 。 和米面非常简单 ， 用开水和米面比较好和面 ， 不建议发酵 ， 发酵后会让米面变的更软
黄米面火烧要怎样制作？ 黄米面油糕的制作材料：
主料：黄米面600克
辅料：赤小豆120克,枣（干）60克
调料：赤砂糖120克,花生油80克
黄米面油糕的特色：
此糕外脆里嫩 ， 软黏滑润 ， 香甜适口 。
教您黄米面油糕怎么做 ， 如何做黄米面油糕才好吃
1.将黄米面放入盆内 ， 倒入水 ， 拌匀成湿块状 ， 上笼蒸半小时至熟 ， 取出倒入盆内 ， 手蘸凉水趁热轧匀揉光 ， 在面团上抹上少许油 ， 备用 。
2.将红小豆、红枣洗净 ， 放入锅内 ， 倒入水煮沸 ， 改用小火焖煮至软烂 ， 去掉枣核 ， 加入红糖 ， 用手勺轧成泥 ， 即成馅料 。
3.将手上抹少许油 ， 揪一块面团约50克 ， 揉圆后压扁 ， 包上枣豆馅 ， 捏成球状 ， 然后用手按成扁圆形 ， 即成糕坯 。
4.锅内倒入花生油 ， 烧至七成热 ， 放入糕坯 ， 炸呈金黄色 ， 捞出 ， 即可食用 。

黄米面年糕做法
盆内放黄米面 ， 往盆里慢慢的到水 ， 但不要一次到很多 。 用筷子来回翻 ， 像做疙瘩汤似的 。 不要到好多水 ， 要有一些小疙瘩有一些是干面 ， 然后上锅蒸（锅内要扑好布）把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后 ， 然后放上些喜欢的豆豆（红豆 ， 白江豆等都可以 ， 还可放写枣 ， 但这些都是提前泡好的）然后在撒些面疙瘩 ， 这样一层一层铺好 ， 盖上盖蒸45--60分钟 。 就可以蘸这白糖吃了

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