如何做凉拌藕片，简单点的炸鸡翅
凉拌藕片怎样做 莲藕是我最喜欢的蔬菜之一 。 夏季的时候 ， 经常做上一盆凉拌藕片 ， 即当菜又当零食 ， 做少了根本就不够吃 ， 所以 ， 记得多买些藕！我经常都是在饭前两个小时左右就拌好 ， 然后就捧着盆边看电视边吃 ， 然后吃饭的时候继续吃 ， 吃完饭看电视上网的时候还会继续吃 ， 嗯 ， 就是吃上就停不下来！
莲藕含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、脂肪等成分 ， 具有养阴清热、润燥止渴、清心安神等功效 。 藕是一款冬令进补的保健食品 ， 既可食用 ， 又可药用 。 生食能凉血散淤 ， 熟食能补心益肾 ， 可以补五脏之虚 ， 强壮筋骨 ， 滋阴养血 ， 同时还能利尿通便 ， 帮助排泄体内的废物和毒素 。
藕片脆中微带韧 ， 又香又辣 ， 好吃得停不住嘴 。 其实这道菜看似简单 ， 如果想做到色香味俱全 ， 还真是需要一点点小技巧 ， 那么今天就给大家分享这道凉拌菜的制作过程 ， 让你轻松掌握藕片亮白不发黑的诀窍 ， 端上桌惊艳四座 。
食材准备165克去皮莲藕 ， 各少许香菜、蒜末 ， 2克盐2克鸡粉
5毫升陈醋 ， 5毫升生抽 ， 3克白糖
5毫升辣椒油 ， 5毫升芝麻油
烹饪步骤【如何做凉拌藕片，简单点的炸鸡翅】
1 准备削皮的莲藕一节 ， 洗净后切成均匀的薄片 ， 放入清水盆中浸泡 ， 这样既可以避免藕片氧化变黑,也能够去除莲藕表面的一层淀粉 ， 使其口感更脆 。
2 锅中注水烧开 ， 放入莲藕 ， 焯煮片刻至断生 。
3 将焯好的莲藕放入凉水中放凉 。
4 再将冷却的莲藕捞出 ， 摆放在盘中待用 。
5 取一碗 ， 倒入蒜末 。
6 淋上生抽 ， 撒上盐、鸡粉、白糖 。
7 倒入陈醋、辣椒油、芝麻油 ， 拌匀 ， 制成调味汁 。
8 将调味汁浇在莲藕上 ， 点缀上香菜即可 。
凉拌藕片的做法家常窍门 很多人都喜欢吃莲藕 ， 而且它可以帮助我们起到健脾生津的作用而且对身体好 ， 而凉拌藕其实就是比较常见的一种吃法 ， 尤其是在炎热的夏季 ， 很多人都喜欢凉拌藕片 ， 你知道怎么才能做出美味的凉拌藕片吗!
凉拌藕片的做法
准备好食材用料：
藕 、盐凉、凉拌醋、香油
菜谱做法：
1.藕段去皮 ， 横向切成一枚硬币的厚度 ， 藕片切的太薄了容易碎 ， 太厚了不容易入味 。
2.藕片切好后 ， 放入一大碗凉水里面泡一下 。
3.烧一锅开水 ， 水烧开后 ， 放入藕片 。 炒一分钟即可捞出 ， 出锅的藕片立即让如一大碗冷水中 ， 冷水激过的藕片口感更脆 。
4.捞出藕片 ， 放半勺盐 ， 2勺白糖 ， 如果喜欢吃甜一点的 ， 糖可以放3勺 ， 2勺凉拌醋 。 淋上香油即可 。
5.需要凉拌的藕断要挑选偶的最顶端的一段 ， 这个部分的偶口感特别脆 。 如果是炖食的藕则可以选择后面的部分 ， 偶的末端的部分吃起来口感比较面甜 。 放入盐、糖、凉拌醋、香油等调料后 ， 不要用筷子搅拌 ， 因为藕片比较脆 ， 用筷子搅拌藕片很容易碎 ， 放在一个大碗里 ， 颠几次就好 。 放在冰箱里冷藏到第二天口感更好哦 。
凉拌藕片的做法
以上就是小编今天介绍的凉拌藕片的做法 ， 这样做出来的凉拌藕片真的很美味啊 ， 有机会的话 ， 那么不妨按照小编的这些步骤去做 ， 自己动手做出来的食物 ， 当然是更加的营养健康了 。
怎样凉拌藕片 鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴 ， 此时的莲藕脆爽鲜甜 ， 颜色靓丽呈银白色 ， 外表细嫩光滑 ， 肉质脆嫩多汁 ， 甜味浓郁 ， 可以多买几个尝尝鲜！
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