哪些人不能吃蜂蜜，六种人不宜喝蜂蜜( 三 )
林志彬教授说，普通人用蜂蜜代替白糖是完全可以的，它是一种非常好的甜味来源，不过不能对它的作用期望太高 。 尤其是慢性病患者，应该坚持自己原来的治疗方法 。
老人最适宜喝蜂蜜
一般说来，食用蜂蜜没有什么禁忌 。 林志彬教授提到，蜂蜜最适宜老年人食用，对于改善老年人的便秘情况、滋润喉部，都是非常有帮助的 。
食用蜂蜜最普遍的方法是用水冲服 。 很多资料上都说，不能用开水冲服蜂蜜，否则营养完全就被破坏了 。 针对这个说法，林志彬教授说，开水的高温可能确实会破坏蜂蜜中部分的活性酶及维生素C，所以应该尽量避免用滚烫的开水冲服 。 此外，早餐时将蜂蜜抹在面包或者馒头上也是比较好的吃法，能完全保留蜂蜜的营养 。
有的人买回蜂蜜后，发现瓶底有结晶，怀疑是买到了搀白糖的假蜂蜜 。 其实，蜂蜜中的果糖在温度较低的情况下也会沉淀形成结晶，这是正常的 。 不过，市场上的确存在蜂蜜中掺加白糖的现象，消费者购买时还是尽量到正规的大商店去买 。
不必买价格贵的蜂蜜
目前市场上蜂蜜的品种非常多，除了以前常见的紫云英蜜、槐花蜜等，还有价格更高的枸杞蜜、当归蜜等 。 是否应该购买这些采自药材植物的蜂蜜呢？
林志彬教授对采访人员说，从理论上讲，采自不同植物的蜂蜜，其成分和特性确实可能存在不同；但是目前这么多种类的蜂蜜，它们各自的保健功效并没有经过严格的研究，直接说采自某种药材的蜂蜜就与该药材具有同等或近似的作用是不科学的 。 因此，购买蜂蜜时不必一味追求价格高的 。
儿童不要服用蜂王浆
谈到目前比较热门的蜂胶，林志彬教授认为，其作用被商家的宣传夸大了，被说成能治疗很多疾病，但是都没有科学的实验研究数据来证明 。 而且，蜂胶很难溶于水，只能在酒精中溶解70%—80%，要做成成品比较困难 。 即使人服用了一定含量的蜂胶提取物，胃肠道能否吸收也是个问题 。
林志彬教授对各种蜂产品的研究都很深入，他认为，所有的蜂产品中，真正具有药用价值的是蜂王浆，它对肝脏疾病、肿瘤、神经衰弱、失眠等均具有辅助治疗作用 。
不过，林志彬教授强调，父母不要因为觉得蜂王浆好就买给自己孩子吃，因为蜂王浆所含的性激素虽然对成人不会产生什么影响，但儿童服用后容易导致性早熟 。 所以，儿童经常服用些蜂蜜就可以了，不宜服用蜂王浆 。
生活中有哪些人不适合吃蜂蜜？ 哪些人不适合吃蜂蜜
不宜喝蜂蜜的人群：
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜
蜂蜜营养价值高，是天然的滋补品 。 因此，很多新妈咪也会在宝宝的辅食中加点蜂蜜来调节口味，使营养更高 。 不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜 。 为什么呢?因为蜂蜜在酿造、运输过程中，易于受到肉毒杆菌的污染，蜜蜂在采花粉的过程中可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱 。 肉毒杆菌芽孢的生存能力很强，甚至在100度的高温下也可以繁殖生存 。
因为婴儿肝脏的解毒功能差，胃肠功能较弱，特别6个月以下的婴幼儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖，从而引起中毒 。 中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退 。 虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品 。
专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少 。
2、糖病人不能服用蜂蜜
每100克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克 。
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