水溶性维生素有哪些，水溶性维生素八种( 三 )
维生素D与动物骨骼钙化有关 。 钙化需要足够的钙和磷 ， 其比例应在1：1到2：1之间 ， 还要有维生素D的存在 。 其功能是维持正常的钙、磷代谢 ， 因而对骨骼的正常发育有极重要的作用 。
3、维生素E
维生素E又称生育酚、抗不育维生素 。 含有一个6-羟色环和一个16烷侧链 ， 共有8种其色环的取代基不同 。 α生育酚的活性最高 。
存在于蔬菜、麦胚、植物油的非皂化部分 ， 对动物的生育是必需的 。 缺乏时还会发生肌肉退化 。 生育酚极易氧化 ， 是良好的脂溶性抗氧化剂 。 可清除自由基 ， 保护不饱和脂肪酸和生物大分子 ， 维持生物膜完好 ， 延缓衰老 。
4、维生素K
维生素K 又叫抗出血维生素 。 是维持血液正常凝固所必须的物质 ， 天然维生素K有K1、K2两种 ， 都由2-甲基-1,4-萘醌和萜类侧链构成 。
人工合成的K3无侧链 。 K1主要存在于青绿植物中 ， K2主在存在于微生物体内 ， 人工合成的维生素K ， 即甲基萘醌 ， 称为维生素K3 。
二、水溶性维生素
1、维生素B
B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等 ， B族维生素是推动体内代谢 ， 把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质 。
2、维生素C
又称抗坏血酸 ， 是烯醇式L-古洛糖酸内酯 ， 有较强的酸性 。 容易氧化 ， 是强力抗氧化剂 ， 也可作为氧化还原载体 。
抗坏血酸还参与氨基酸的羟化 。 胶原中脯氨酸和赖氨酸的羟化都需要抗坏血酸作为酶的辅因子 。 缺乏抗坏血酸会影响胶原合成及结缔组织功能 ， 使毛细血管脆性增高 ， 发生坏血病 。
3、维生素T
维生素T的主要作用在于帮助血液的凝固和血小板的形成 。 因为有这种作用 ， 维生素T对贫血症和血友病的预防是很重要的 。 建议每日摄取量尚未确定 。 市面上没有维生素T出售 。 未发现有副作用 。
4、维生素U
存在于甘蓝、莴苣、苜蓿和其它绿叶蔬菜中 。 有特殊气味 ， 味咸苦 。 光照或久置空气中都不稳定 。 易溶于水 ， 不溶于乙醇和乙醚 。 水溶液呈酸性 。 主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡 。 可由蛋氨酸与碘甲烷反应制得 。
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水溶性维生素包括哪些 我们经常会说某种维生素是属于脂溶性维生素或是水溶性维生素 ， 但是有的人对这两个名词可能并不是十分理解 ， 那么到底 呢？对这两个问题我们已经有过详细的论述 ， 您可以参考相应的介绍 ， 今天我们来谈谈 这两个问题！ 先来看看水溶性维生素有哪些 ， 其实相对于脂溶性维生素而言的就是水溶性维生素 ， 这是按照维生素的溶解性来分的一种分类方法 ， 所谓水溶性维生素就是可以溶解在水里的一类维生素 。 那么到底水溶性维生素有哪些呢？水溶性维生素主要包括维生素B族和维生素C两大类 。 维生素B族中的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸（即维生素B9）烟酸（即维生素B3）、泛酸（即维生素B5）、以及生物素（即维生素H）都是水溶性的 。 其实这个问题很简单 ， 如果下次有人问你 ， 维水溶性维生素有哪些 ， 你可以大致回答维生素B族和维生素C都是属于水溶性的 ， 基本就没错 。 1、水溶性维生素的特点第一条就是他们的溶解性 ， 都是可溶于水 ， 而不溶于脂肪和有机溶剂 。 2、水溶性维生素的特点之二是他们容易从尿中排出体外 ， 并且排出效率高 ， 所以 ， 摄入后一般不容易产生蓄积和毒害作用 。 3、水溶性维生素绝大多数以辅酶或辅基的形式参加各种酶系统的工作 ， 在中间代谢的许多环节都起到极为重要的作用 。 这也是水溶性维生素的特点之一 。 4、这类维生素的体内营养水平大多数可以在血液和尿中反映出来 。
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