我国的特产有哪些，中国十大特产有哪些( 二 )
“慢著火， 少著水”是制作东坡肉的主旨， 他的另一首《雨后行菜》：“谁能视火候， 小灶当自理 。 ”说明火候的关键 。 慢火煮使汤质稠浓肉烂而味美香气扑鼻， 诱人食欲大开 。 经研究发现， 猪肉经过慢火煮1—2小时， 饱和脂肪酸锐减30%—50%， 而对人体有益的不饱和脂肪酸则成倍增加， 由此可见， “东坡肉”不仅不肥腻降人， 而且有利于人 。 真乃合乎养生之道的美味佳品……
宋朝有很别致的“梅花粥”， 据说将落地梅花洗净， 用雪水煮， 称之为梅花水 。 待米粥熬熟之时， 将梅花水兑入那粥中， 味极甘美 。 后来又去查阅了资料， 南宋的诗人杨万里就写过一首与梅花粥有关的诗“才看腊后得春饶， 愁见风前作雪飘；脱蕊收半熬粥吃， 落英仍好当香烧 。
丝织中以织金为有特色 - 织金在元代称为"纳石失"或"纳失失"等 。 “纳失失”是波斯语或阿拉伯语“织金锦”的音译 。 纳失失是一种金绮， 用金线（以金箔拈成的线）与丝线交织而成， 上贴大小明珠， 甚是精美 。 纳失失图案的主纹每取严格的对称形式， 辅纹则精巧细密， 有浓郁的伊斯兰艺术风格 。 其织工虽以西域人为主， 但毕竟在中国生产， 故仍要采用大量汉族旧有的装饰题材来形成中西合璧的图案风格 。
元代统治者喜欢用金， "无不以金彩相尚"， 所以织金成为生活所需的一种时尚 。 金锦的花纹有团龙、团凤、宝相花、龟背纹、回纹等 。 毛织在元代得到特殊发展， 这是由于适应蒙古游牧民族的生活需要， 多作为地毯、床褥、马鞍、鞋帽等 。 毛织以宁夏与和林为主要产地， 棉织是在元代发展起来的一种新兴工艺 。 我国古代无棉， 称为"吉贝"， 最早只种植在西北和西南一带 。 元代在我国广大地区得到推广， 棉纺织工艺家黄道婆作出了卓越的贡献 。 当时松江一带的"乌泥泾被"， 成为大江南北的著名产品 。
南京云锦生产的历史， 最早可追溯到三国时期， 明朝时织锦工艺日臻成熟和完善， 并形成南京丝织提花锦缎的地方特色 。 清代在南京设有“江宁织造署”， 云锦织造盛极一时， 这一时期的云锦品种繁多， 图案庄重， 色彩绚丽， 代表了南京云锦织造工艺的最高成就 。
北京特产--景泰蓝 景泰蓝是北京特有的传统工艺品,得名于明朝景泰蓝年间,且以蓝釉为其特点 。
你还知道我国的其他省市有哪些著名的特产？ 一、济南市：明水香稻、龙山小米、章丘大葱、白莲藕、小白梨、黄河鲤鱼、平阴玫瑰、长清木鱼石、福牌阿胶、章丘黑陶油旋
二、青岛市：青岛啤酒、崂山矿泉水 高梁饴（饴糖） 贝雕 崂山绿茶 大泽山葡萄 珍珠制品 钙奶饼干 华东薏丝琳干白葡萄酒 即墨老酒 海鲜
三、淄博市：周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅、油粉、博山陶瓷琉璃
四、枣庄市：软籽石榴、榴叶茶、挎包火烧、一只烛大萝卜、黑香稻、阴平毛笔、地瓜枣、滕县土豆
五、东营市：黄河刀鱼、广饶肴驴肉、齐笔、洼地绵羊、渤海黑牛、渤海马、王王刀
六、烟台市：烟台苹果、烟台大花生、张裕葡萄酒系列、莱阳梨、福山大樱桃、龙口粉丝、莱州月季、莱州大理石、莱州毛笔、福山无花果、招远黄金、龙口草莓、莱州湾大螃蟹、长岛海参、鲍鱼、对虾、海胆、扇贝 莱阳梨、大樱桃、无花果、
七、潍坊市：渤海对虾、潍坊萝卜、风筝、高密菜刀、青州蜜桃、寿光蔬菜、昌邑镜框、朝天锅、杨家埠木版年画、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白干、昌乐西瓜、沂山丹参 。 青州弥河银瓜 。 青州花卉 昌邑银鱼
八、济宁市：微山麻鸭、微山湖松花蛋、鱼台大米、金乡大蒜、四鼻孔鲤鱼、微山湖莲藕、玉堂酱菜
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