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没刺的鱼有哪些，只有主骨没刺的鱼

小知识


什么鱼没有刺 准确的说是鱼都有刺 ， 只不过有的刺多有的刺少 。
河里面的鳗鲡、鲶鱼、鲈鱼、鳜鱼还有海里的金枪鱼、大黄鱼、银鲳之类的刺都很少 。
还有银鱼的刺可以忽略 ， 直接可以吃下去 。
请问下什么鱼没有刺？？ 扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼没有细鱼刺;另外大多数海鱼没有细鱼刺 。
龙利鱼
龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米 ， 是一种暖温性近海大型底层鱼类 ， 终年生活栖息在中国近海海区 。 龙利鱼自然资源量少 ， 味鲜鲜美 ， 出肉率高 ， 口感爽滑 ， 鱼肉久煮而不老 ， 无腥味和异味 ， 高蛋白 ， 营养丰富 ， 深受广大消费者青睐 。
作为优质海洋鱼类 ， 其脂肪中含有不饱和脂肪酸 ， 具有抗动脉粥样硬化之功效 ， 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。 另外 ， 龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸 ， 可以抑制眼睛里的自由基 ， 防止心血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 。 再加上其刺少肉多的特点 ， 特别适合老人和儿童食用 。
其实淡水鱼身子扁的比较多刺 ， 像鲫鱼就比较多 ， 像身子比较园的就刺少 ， 像草鱼还有黑鱼 。 怕鱼刺卡着孩子的妈妈可以给孩子选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等 。 这些鱼肉中几乎没有小刺 。 吃带鱼时先往掉两侧的刺 ， 就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了 ， 也很好剔 。 吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时 ， 可让宝宝吃鱼腹肉 ， 没有小刺 ， 可以放心给孩子吃 。
选购鱼类时应留心：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等 。
还有 ， 鱼肉买回家后最好采取清蒸或烤的方法 ， 避免油炸 ， 以保存最多的养分 。
龙利鱼具有很多人体所需的营养物质和微量元素 ， 而且龙利鱼属于刺少肉多的鱼类 ， 所以是一道老少皆宜的好菜 。
没有刺的鱼叫什么 以下鱼是没有刺的：
海鱼类：有一种叫做豆腐鱼的海鱼 ， 其骨头非常软 ， 鱼肉和豆腐一样 。 带鱼刺也很少 。
淡水鱼类：中华鲟 ， 其骨头都可以嚼食 。 或者罗非鱼 。
注意：所有的鱼只要烹饪的技术得当 ， 一般的鱼刺都是可以入口的 。
扩展：鱼肉味道鲜美 ， 不论是食肉还是作汤 ， 都清鲜可口 ， 引人食欲 ， 是人们日常饮食中比较喜爱的食物 。 经常食用鱼类 ， 人的身体比较健壮 ， 寿命也比较长 ， 其奥妙在于鱼类的以下营养特点：
1.
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素 ， 有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效 ， 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3. 鱼肉含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等 ， 常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
5.含有丰富的完全蛋白质 。 鱼肉含有大量的蛋白质 ， 如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。 鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质 ， 而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要 ， 容易被人体消化吸收 。
6.脂肪含量较低 ， 且多为不饱和脂肪酸 。 鱼肉的脂肪含量一般比较低 ， 大多数只有1%--4% ， 如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。 鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成 ， 不饱和脂肪酸的碳链较长 ， 具有降低胆固醇的作用 。

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