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苦荞米哪些人不能吃，苦荞米的食用方法( 二 )

小知识


老年人适用：生物类黄酮能保护血管 ， 促进微循环 ， 抗血栓 ， 预防心脑血管疾病；每100克苦荞中含有43微克硒---抗癌之王 ， 硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素 。
有胃炎和胃溃疡病史的人士适用：加热后的直链淀粉呈弱碱性 ， 对胃酸过多有抑制作用 ， 对病灶可起到缓解和屏障保护作用 。
有牙龈出血 ， 口腔溃疡者适用：生物类黄酮能加强维生素C的吸收以及维生素C在人体组织中的稳定性 ， 防止维生素C被氧化而受到破坏,芦丁有抗菌、消炎的作用 。
患有糖尿病的人士适用：生物类黄酮、硒能清除体内自由基、修复受损的胰岛β细胞,加强细胞组织的自我修复能力, 提高细胞、组织对胰岛素的敏感性 。 从而达到对糖尿病的双向调节作用 ， 即能使高的血糖降低 ， 低的血糖升高 ， 正常的血糖不变 。 真正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症 ， 是天然的植物胰岛素 。
患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士适用：富含生物类黄酮、亚油酸、铬元素 。 苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖 ， 使血液的成份得到净化 ， 而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性 ， 增加其渗透性 ， 能够修复受损的血管壁 。 苦荞被现代人称为“三降丹” 。
扩展资料
苦荞米的营养成分分布与小麦、大米等大宗粮食一样呈现从外围向中心逐渐降低的规律 ， 即外层胚芽、子叶部分的保健成分含量高 ， 向内既胚乳部分保健成分含量低 ， 到中心胚乳部分最低 。 则显示了营养成分从外围向中心逐渐降低的规律 。
全胚苦荞米保存了苦荞的全部营养、保健成分是一种原生态食品 。 苦荞米含有18种氨基酸及谷类作物缺少的生物黄酮 ， 荞麦粮醇和芦丁等黄酮类化合物 ， 是21世纪健康新粮源 。
苦荞米可单独做米饭和粥 ， 也可以掺入到大米和其它杂粮中食用 。 气味清香 ， 色泽黄绿 ， 柔软可口 。 长期食用 ， 可防治高血糖 ， 高血压 ， 高血脂 。 提高免疫力 ， 增强体质 。
参考资料：

苦荞米哪些人不能吃 禁用人群：
有降血压、降血糖、降血脂作用 ， 低血压、低血糖及严重体型瘦弱者谨慎食用 。 少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状 ， 黑苦荞过敏史者谨慎食用 。
适用人群：
肥胖者；经常在外用餐的人士； 经常坐或者驾驶汽车的人士；经常精神紧张的脑力劳动者；饮酒过量人士；习惯性便秘者；患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士；患有糖尿病的人士；缺乏维生素和微量元素者；需要抗癌防癌者；有胃炎和胃溃疡病史的人士；小便不利者  。
扩展资料：
苦荞茶的形态特征：
好的苦荞茶外观应为黄绿色 ， 且大小均匀、没有色差 ， 反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品 。 其中 ， 药丸形状的最好 ， 在冲泡的时候更容易释放出有效成分 。
另外 ， 不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的 ， 里面的芯依然是黄绿色的 。 市场上充斥很多劣质苦荞 ， 存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题 ， 建议选择知名品牌 ， 规避质量问题 。
苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的 ， 全胚芽黑苦荞茶的颜色略深 ， 是棕褐色的 。

参考资料来源：

什么样的人不能喝苦荞茶 一、好处：
1、苦荞茶其所含芦丁可软化血管 ， 具有降血脂、降血糖、降血压 ， 减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效 。
2、苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄 ， 降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量 。 苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的“金属—硒—蛋白”复合物 ， 有助于体内有毒物质的排除 。

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