桔子有哪些营养,橘子都有什么营养价值( 二 )




桔子的营养成分 , 桔子的营养价值 。 柑橘类水果所含有的人体保健物质 , 目前已分离出30余种 , 其中主要有:类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等 。

类黄酮:柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型:Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质 。

类胡萝卜:众所周知 , 许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素 , 这是对人体健康具有重要作用的万分 。 对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究近年发展很快 , 我国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产 。

香豆素:柑橘中所含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物质 。 研究结果表明 , 香豆素的抗癌功能形成途径主要有二:一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物质解毒;二是与癌物质拮抗抑制其代谢的活性化 。 这两方面的作用主要在癌的起始阶段产生抑制效果 。

单萜、三萜 柑橘中含有大量以(R)—柠檬烯为代表的萜类化合物 。 萜是构成柑橘独特芳香的物质 , 具有使人的中枢神经镇静化的作用 , 近年的研究还确认它具有减轻应激的效果 , 能使人消除疲劳 。 美食吧

柠檬苦素:柠檬苦素是柑橘果汁饮料的苦味成分 , 柑橘果实中的含量约为100-200ppm 。 但是 , 近年研究发现 , 柠檬苦素也具有抑制肿瘤的功能 。

其他化学成分 这里指的是柑橘中所含的三种化合物:类苯丙醇、吖啶酮和甘油糖脂质 。

桔子可谓全身是宝 , 其果肉、皮、核、络均可入药 。 橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好 , 故名陈皮) 。 而橘瓤上面的白色网状丝络 , 叫“橘络” , 含有一定量的维生素P , 有通络、化痰、理气、消滞等功效 。 橘核性味苦、无毒 , 有理气止痛的作用 , 可以用来治疗疝气、腰痛等症 。 就连橘根、橘叶等也可入药 , 具有舒肝、健脾、和胃等不同功能 。

橘子果肉味道甜美 , 营养丰富 , 但因共属性寒之果品 , 故脾胃虚弱者不宜多食 。 橘子的食疗方剂不胜枚举 , 如损伤津液引起口唇干渴时 , 可以多饮一些橘子汁 , 既可补充水分 , 又能增加营养 。 此外 , 根子还有治疗胃寒呕吐、气滞食积、消化不良等症的效果 。


桔子有什么营养 桔子的营养价值

橘子(Orange) , 俗称“桔子” , 为香科 , 柑桔属常绿乔木或灌木福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实 。 橘子常与柑子一起被统称为柑橘 , 颜色鲜艳 , 酸甜可口 , 是日常生活中最常见的水果之一 。

橘子的营养丰富 , 在每百克橘子果肉中 , 含蛋白质0.9克 , 脂肪0.1克 , 碳水化合物 12.8克 , 粗纤维0.4克 , 钙56毫克 , 磷15毫克 , 铁0.2毫克 , 胡萝卜素0.55毫克 , 维生素B0.08毫克 , 维生素B2 0.3毫克 , 烟酸0.3毫克 , 维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质 。

橘子性平 , 味甘酸 , 有生津止咳的作用 , 用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效 , 用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用 , 适用于肺热咳嗽之症 。 橘子有抑制葡萄球菌的作用 , 可使血压升高、心脏兴奋 , 抑制胃肠、子宫蠕动 , 还可降低毛细血管的脆性 , 减少微血管出血 。 橘子对减肥有利 。

桔子的功效与作用

橘子可谓全身是宝 , 其果肉、皮、核、络均可入药 。

1、橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好 , 故名陈皮) 。

推荐阅读