虎皮辣椒最好吃的做法，煎青椒时最好用大火，这一步不需要加油
虎皮辣椒是很多人都非常喜欢吃的一道菜 ， 但是想要做好这道菜 ， 可并没有那么容易呢 。 记得之前的时候经常出去吃虎皮辣椒 ， 非常的开胃下饭 。 今天小编就来给大家分享一下如何制作这道菜 ， 做成虎皮状的青椒是最好吃的 ， 但是今天小编推荐的这道菜是不太一样的 ， 感兴趣的朋友一起来看一下吧 。
材料：青椒 ， 盐 ， 糖 ， 麻油 ， 料酒 ， 辣酱 ， 老抽 ， 醋 ， 生抽 。
1、别把我们当然是要把钱都要清洗干净之后去籽 ， 然后将青椒均匀的切成相同的大小 ， 把他们压扁 。
2、拿出肉来切成丁 ， 尽量都用瘦肉 ， 可以让这道菜更香 ， 喜欢五花肉的也可以用五花肉 。
3、把葱清洗干净切成葱花 ， 姜切末 ， 蒜也切末 ， 放到一旁备用 。
4、把锅烧热之后 ， 把青椒放进去 ， 煎到青椒表面有虎皮状 ， 这样做出来会更加的入味 。 煎青椒的时候最好用大火 ， 这一步不需要加油 。
5、青椒炒好之后先盛出来 ， 这个时候辣味已经炒出来了 。 锅烧热之后 ， 倒入适量的色拉油 ， 然后把蒜末姜末都放进去 ， 翻炒出香味来之后就可以把肉末也加上了 。
6、翻炒一会儿之后 ， 加入适量的盐 ， 再倒上适量的老抽、料酒 ， 要上一勺辣酱 ， 然后翻炒均匀 。
7、在锅中撒入适量的白糖 ， 糖可以多一点 ， 然后再倒上生抽 ， 翻炒均匀之后 ， 把刚才炒好的青椒再倒进去 。
【虎皮辣椒最好吃的做法，煎青椒时最好用大火，这一步不需要加油】
8、这个时候可以在锅中加上少许的水 ， 然后大火烧开 。 开锅之后 ， 倒上一点醋就可以把锅盖盖上了 。 还是用大火 ， 再煮一分钟 ， 一分钟之后转到小火 ， 烧两分钟 。 最后再用淀粉勾芡一下 ， 就以出锅了 。 想要这道菜看起来更加美观的话 ， 可以在上面撒上一把葱花 。
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