干货调料有哪些品种，食材干货品种( 二 )
干货有那些种类？ 香料主要分为天然香料与合成香料， 一般来说， 天然香料香味自然， 使用历史长， 相对安全， 但价格贵， 资源有限， 受气候影响大；合成香料香气强度大， 特征明显， 但容易有化学残留， 生产不受气候限制 。 当然在使用方面还受到安全性限制， 食品用的需要考虑食品限量， 日化用的需要考虑皮肤过敏等等， 但这些在国际和国内已经都有明确限制， 都经过了严格的毒理试验评估， 当然不法商贩不能计入其中 。
干货可以做那些品种 泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品 。
常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等 。 第一， 干货一定是去除了水分的 。 像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货 。 第二， 很多风干的天然调料都是干货 。 例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等 。 第三， 一部分传统草药既可以是药品， 同时也可以是干货， 例如枸杞， 只不过传统草药的酿制水平要求更高 。
中国是一个饮食大国， 因此全国各地形成了很多干货市场， 只要留意， 在你身边就可以找到 。 随着互联网的兴起， 出现了很多干货信息网站， 比如中国干货信息网、中国干货网等 。 全国经营干货的商人不在少数， 干货业已经是一个相当繁荣的产业， 随着生活质量的提高， 干货产业会更加发展壮大 。
干货批发市场国内比较大的有北京、上海、山东滕州等地， 滕州干货批发市场是全国最大的干货批发市场， 是国内干杂海货、调味品、药材等的集散地， 拥有杏花村干杂海货调味品市场和嘉誉商贸城两个大型批发市场， 云集全国南北客商， 年销售量巨大 。 全国三大干杂海货批发市场之一的滕州杏花村干杂海货市场目前已与20多个国家建立了边境贸易关系， 辐射全国30多个省、市、自治区， 在全国同类市场中具有较高的知名度和美誉度 。
香料有哪些种类？ 常见的干货分为干果、干蔬、调味料、杂粮、海产品、饮品、药膳、果脯 。
1、风干的天然调料都是干货
例如花椒、胡椒、桂皮、去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、大茴香、小茴香、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等 。
2、一部分传统草药既可以是药品， 同时也可以是干货， 例如枸杞， 只不过传统草药的酿制水平要求更高 。
3、经过风干晾晒的海产品， 如海带， 紫菜， 鱼虾贝等， 都属于干货 。
扩展资料
干货保质期
1、木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可， 不需要放入冰箱， 保质期可达两年 。
2、腊肉、腊肠等肉制品蛋白质含量丰富， 如果制作时加盐少， 容易引起微生物的繁殖， 轻则营养价值与感官品质下降， 重者食用后可引起食物中毒 。 这类干货最好切块后放入冰箱冷冻保存， 随吃随取， 保质期为一年 。
3、鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货也富含蛋白质， 如果保存不当， 容易导致细菌大量繁殖；这类干货还富含不饱和脂肪酸， 容易发生氧化酸败， 出现哈喇味， 造成营养价值下降 。 鱼干、虾米等最好放入保鲜盒后再冷冻保存， 保质期一般为半年 。
参考资料来源：
参考资料来源：
香料,干货有那些种类， 调味品可以分为六大类：酿造类调味品、腌菜类调味品、鲜菜类调味品、干货类调味品、水产类调味品、其它类调味品 。
1、酿造类调味品
酿造类调味品是以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食为主要原料， 此类调味品主要包括：酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳等 。
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