哪些人不宜吃青榄，什么人不能喝橄榄醋( 四 )
橄榄菜能够让脸部的皱纹消除 ， 可以达到保养皮肤以及保护头发作用 ， 还能够有效的解决手足皲裂问题 ， 因为里面含有很多微量元素 ， 维生素 ， 可以达到很好的强身健体效果 。
4、降低胆固醇
橄榄菜里面有非常多的维生素e ， 能够起到保护血管作用 ， 让胆固醇降低 。
5、养护肝脏疾病
橄榄菜里面含有的一些物质能够起到排除身体毒素以及抗病毒作用 ， 对肝脏方面的疾病有积极的保健效果 。
橄榄菜的做法
方法一
制作食材：芥菜（俗称酸咸菜叶） ， 橄榄 ， 食用油 ， 酱油 ， 盐 。
制作流程:
1、将橄榄清洗干净 ， 用清水浸渍漂洗 ， 滤去酸涩水分 。
2、再选取盐渍的酸咸菜 ， 用刀切碎 ， 把橄榄与芥菜叶放入铁锅 ， 添加花生油及适量食盐 ， 以文火煮至将近熟烂之时 ， 将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀 ， 再煮五分钟后即成 。
制法讲究：先选用碧绿丰润的鲜橄榄 ， 去其苦涩 ， 再以香醇花生油和盐反复番炒 ， 尽取香馥之味 ， 留其珍贵橄榄油成份 ， 加入精选芥菜叶 ， 并控制不同火候 ， 慢慢搅伴 ， 榄汁、香油渐渗其中 ， 使其逐渐乌黑亮泽 。 经文火煎熬 ， 佐以香料 ， 方制成滑润爽口的橄榄菜 。
方法二
制作食材：橄榄、花生油、梅菜
制作流程：
1、先将青橄榄洗干净 。
2、把橄榄用开水煮30分钟 ， 晾凉后去核并切细备用 。
3、将梅菜的头部去掉 ， 洗干净 ， 再把梅菜的梗和叶子分开 ， 切成约2厘米的小段 。 因为叶比较易熟 ， 所以分开煮 。
4、将橄榄和梅菜梗放到到高压锅煮 ， 加水没过材料就可以了 ， 压开后15—20分钟关火 。 冷却后倒掉水备用 。
5、把梅菜叶也同样到高压锅煮 ， 加水也没过材料 ， 压开后8分钟关火 。 冷却后倒掉水备用 。
6、把锅烧热后放花生油 ， 待油热后放下橄榄跟梅菜梗 ， 加入盐、酱油、白砂糖用慢火煮 ， 煮大概40分钟左右 ， 就放下梅菜叶 。
7、加入梅菜叶后 ， 再继续慢火煮 ， 要时不时地翻炒 ， 以免粘锅了 。 大概煮40分钟 ， 加入少许鸡精 ， 最后大火不停翻炒后就熄火 。
8、放凉后 ， 装到密封罐即可 。
什么人不能吃橄榄菜？ 橄榄的营养价值 每100g橄榄果肉含Ca204mg、脂肪6.55g、橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97% 。 由此可见 ， 橄榄果实的营养价值很高 ， 尤其含钙质和VitC十分丰富 ， 对孕妇及儿童大有补益 ， 据报道 ， 用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用 ， 是老少皆宜的营养保健食品 。 2.橄榄的保健功效 由于橄榄具有上述营养成分 ， 决定了橄榄的食疗作用 ， 橄榄的根、果药用 。 根：涩、微温 ， 祛风、行气、止咳、止痛、散胸积气 ， 治背筋酸痛、胸部积伤闷痛；果治久嗽、喉炎、骨鲠 。 能清咽生津 ， 除烦解酒 。 能治咽喉痛 。 橄榄有开胃、下气、止泻的功能 。 橄榄的果实在医疗保健上 ， 常用作清凉甘缓之剂 。 其性味甘酸涩平 ， 主治功用为解毒生津 ， 清肺利咽 ， 常用以治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、肠炎痢疾、解河豚毒及解酒等 。 临床配方：①肺热咳嗽、咽喉肿痛 ， 可单食鲜果2-3枚 ， 或用鲜果5枚（干品8枚）、生萝卜50g ， 水煎服 。 ②饮酒过度 ， 昏闷不爽 ， 用青果肉10个 ， 水煎服 。 ③治疗肠风下血 ， 青果烧炭存性 ， 研末 ， 每服6g ， 米汤冲服 。 ④河豚、鱼、蟹、虾中毒 ， 呕吐腹泻 ， 将鲜青果洗静 ， 去核捣烂 ， 用少量水调匀 ， 绞汁 ， 一次服完 ， 可催吐解毒 。 除此之外 ， 橄榄仁、核和根均能入药 。
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