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哪些人容易缺维生素b6，什么样的人需要补充维生素b6( 二 )

小知识


缺乏维生素B2人体内维生素B2缺乏可出现多种非特异性的症状 ， 如唇炎、舌炎、口角炎、眼睑炎、视力疲劳、脂溢性皮炎等 。
维生素B2多集中在肝、肾、蛋黄、奶类、酵母以及绿叶蔬菜等少数食物中 。 但在烹调、贮存的过程中维生素B2的损失较大 ， 且遇光易被破坏 。 故应采用合理的烹调方法 。
维生素PP缺乏维生素PP缺乏会导致癞皮病 ， 其典型的症状是皮炎(裸露皮肤)、腹泻及痴呆 。
维生素PP在各种动植物食品中广泛存在 ， 但大多含量较少 ， 动物的肝脏含量比较丰富 ， 其次是肉类、豆类、全谷、花生和酵母 。 在谷类中玉米的维生素PP含量虽比大米高 ， 但玉米中的维生素PP不是游离型的 ， 而是结合型的 ， 机体吸收利用困难 。 若将一些碱加入玉米中可使结合型的变为游离型的 ， 从而有利于吸收 。
维生素B6缺乏缺乏维生素B6时表现为贫血、记忆力下降、神经衰弱 ， 儿童发育迟缓 ， 反应迟钝 。
人体可以从两方面获得维生素B6 ， 一方面从含量比较高的食物中摄取 ， 如蛋黄、肉类、鱼类、全谷、白菜、豆类 。 另一方面体内的肠道细菌可合成一部分 。 通常情况下 ， 成人不会缺乏维生素B6 ， 但是孕妇、在高温及受电离辐射、照射环境工作的人 ， 需要维生素B6较多 ， 而且服用异烟肼和口服避孕药的人 ， 也应适当摄入较高的维生素B6 ， 因为这些药物都是维生素B6的拮抗剂 ， 可使维生素B6的吸收和利用降低 。 维生素C缺乏缺乏维生素C经常表现为季节性特征 。 在北方的夏秋季 ， 蔬菜、水果较丰富 ， 基本不会缺乏维生素C 。 但在冬季 ， 蔬菜水果来源减少 ， 并且经过了一段时间的存放 ， 一定程度上破坏了蔬菜水果中的维生素C ， 这样很容易导致缺乏维生素C ， 造成人体细胞间质这种粘连物质的合成障碍 ， 增加血管壁的通透性 ， 易导致坏血病 ， 其症状表现为疲倦、虚弱、急躁、关节疼痛、牙龈出血、牙周炎、鼻出血 。 严重者出现眼结膜、视网膜及大脑出血 。 另外 ， 在高温、寒冷、缺氧条件下劳动或生活的人 ， 经常接触铅、苯、汞、砷等有害物质 ， 所以 ， 应酌情提高摄入维生素C的量 。 大剂量使用时 ， 应遵医嘱 ， 以免因长期大量的摄入维生素C而产生不良后果 。
维生素C最主要的来源是水果和蔬菜 ， 特别是酸味水果 ， 如橙子、柠檬、柑橘、芥菜、菠菜、辣椒、圆白菜等 。 虽然肉类不是维生素C的主要来源 ， 但在心、肝、肾、脑、胰腺中也有一定含量 。 合理饮食才是养生之道

哪些人易缺维生素B 当人体营养缺乏时 ， 常会出现一些警告信号或症状 。 这时 ， 利用食物补充缺乏的营养素 ， 是一种简单、易行、安全、有效的妙法 。 缺乏维生素A：指甲出现凹陷线纹 ， 皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干 ， 眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼症 ， 脱发 ， 记忆力衰退 ， 精神错乱 ， 性欲低下等 。 应多吃鳗鱼鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角等 。 缺乏维生素B1：脚气病 ， 消化不良 ， 气色不佳 ， 对声音过敏 ， 小腿偶有痛楚 ， 大便秘结 ， 厌食 ， 严重时呕吐、四肢浮肿等 。 要多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等 ， 其中花生米最好 。 缺乏维生素B2：口角溃烂 ， 鼻腔红肿 ， 失眠、头痛、精神倦怠 ， 眼怕光、眼角膜发炎 ， 皮肤多油质 ， 头皮屑增多 ， 手脚心有灼热感等 。 要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等 ， 动物肝脏中的羊肝含维生素B2居首位 。 缺乏维生素B3：舌头肿痛、口臭 。 应多吃瘦肉、牛肝等食物 。 缺乏维生素B6：口唇和舌头肿痛、黏膜干涸 ， 肌肉痉挛 ， 孕妇过度恶心、呕吐 。 宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物 。 缺乏维生素B12：皮肤粗糙 ， 毛发稀黄 ， 食欲不振 ， 呕吐 ， 腹泻 ， 手指脚趾常有麻刺感 。 宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及动物肝脏等 。 赞

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