夏季养生食谱——苦瓜炒鸡蛋
六月二十一日就是入夏以后的第四个节气——夏至 ， 夏至节气的到来预示着就将迎来一年之中最热的一段时间“三伏天” 。
夏至作为二十四节气中比较重要的节气 ， 夏至这天是白昼最长的一天 ， 过了夏至以后天会一天比一天变短 。 夏至时节气温逐渐升高 ， 天气闷热潮湿 ， 人的消耗量大 ， 因此更需要保证睡眠充足 ， 以及多吃时令的食材 。 夏至时节不论多忙 ， 也别忘了给家人多吃这“六个一”:
海中第一鲜——蛤蜊
“冷水的蛎子 ， 热水的蛤” ， 夏天正是蛤蜊繁殖和生长的旺盛期 ， 这时候的蛤蜊丰腴肥美 ， 是一年当中的最佳赏味期 。 蛤蜊的营养价值丰富 ， 蛋白质含量特别高 ， 夏天吃蛤蜊喝啤酒更是很多沿海城市的标配 。
【蛤蜊炒饼】
主要食材:蛤蜊、玉米饼、葱姜蒜、干辣椒、一品鲜酱油
制作方法:
1.蛤蜊清洗干净入沸水锅中焯烫至蛤蜊开口 ， 捞出用清水冲洗干净 。
2.玉米饼子切成大片入油锅中炸至金黄酥脆捞出 ， 炸好的玉米饼子切成跟蛤蜊大小一样的丁 。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒 ， 下入冲洗好的蛤蜊和炸好的玉米饼子翻炒均匀 ， 淋入一品鲜酱油调味后即可出锅 。
蛤蜊焯烫一下可以有效的去除腥味 ， 而且还会把蛤蜊中的泥沙清理干净 。 蛤蜊的汤汁都被玉米饼子所吸收 ， 饼子吃起来鲜香入味 ， 蛤蜊肉鲜嫩适口 ， 是一道既当菜又当饭的美味 。
豆中第一鲜——绿豆
【夏季养生食谱——苦瓜炒鸡蛋】绿豆是夏季必备的解暑食材 ， 用绿豆熬制绿豆汤 ， 是很多人家夏季消暑的必备 。
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