兰州拉面是哪个民族，兰州人的忌讳
兰州拉面是哪个民族的兰州拉面是回族食品 ， 因此是回族的 。
史料记载中 ， 兰州牛肉拉面的历史已经有200年 ， 创始人陈维精 ， 是清朝嘉庆年间国子监太学生 。
兰州牛肉拉面的改良和统一标准（一清 ， 二白 ， 三红 ， 四绿 ， 五黄）当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟仨起到了关键作用 ， 把这一街边小吃变为大众消费的美食 。
扩展资料
相传在20世纪40年代 ， 一位留着大胡子的官员经常光顾兰州酒泉路的马包子火锅店 。 有一次吃饭 ， 他问了那家店的名字 ， 老板相对说出了真相 。 他说 ， 这个火锅面条不要听 ， 你看这个面条汤清肉烂 ， 看着甜美吃 ， 就叫“清汤牛肉面” 。 这位大胡子官员就是于右任先生 。
后来他回到重庆 ， 在他的赞许之后 ， 兰州牛肉面在中国变得很出名 。 从这个角度来看 ， 于右仁先生就是兰州牛肉面最早的代言人 。
在右派在漫长的革命中留下了足迹 ， 也留下了大量的墨迹 ， 牛肉面的名字取自老牛肉面 ， 这也是莫大的幸运 。 民间传说倾向于把重要的事情和名人联系起来 ， 尽管事实值得怀疑 ， 但这是一个心理惯性的问题 。
参考资料来源：
兰州拉面是什么少数民族史料记载中 ， 兰州牛肉拉面的历史已经有200年 ， 创始人陈维精 ， 是清朝嘉庆年间国子监太学生 。
兰州牛肉拉面的改良和统一标准(一清 ， 二白 ， 三红 ， 四绿 ， 五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟仨起到了关键作用 ， 把这一街边小吃变为大众消费的美食 。
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一、历史由来
兰州清汤牛肉拉面 ， 原为西北地区招待高级宾客的风味食品 。 因为味美可口 ， 经济实惠 ， 不仅在兰州比比皆是 ， 而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉拉面馆 。 兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面” 。 年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗” ， 取“大碗牛肉面”之意 。
二、饮食文化
兰州牛肉拉面作为兰州人生活中不可缺少的一部分 ， 已经不能单纯地用“小吃”加以定义 。 对于某些人来说牛肉面是每日的必须 ， 是一天的开始 。
根据官方公布的一项统计 ， 兰州市区近900多家面馆平均每天要卖出800多碗面 ， 其中早餐又占到大半 。 按这个数字计算 ， 兰州城区250多万居民加流动人口 ， 每4人当中就有1人每天要吃一碗面 。
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兰州拉面是哪个民族的食品兰州拉面是回族食品 ， 因此是回族的 。
史料记载中 ， 兰州牛肉拉面的历史已经有200年 ， 创始人陈维精 ， 是清朝嘉庆年间国子监太学生 。
兰州牛肉拉面的改良和统一标准(一清 ， 二白 ， 三红 ， 四绿 ， 五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟仨起到了关键作用 ， 把这一街边小吃变为大众消费的美食 。
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传说20世纪40年代 ， 兰州酒泉路马保子热锅子面馆 ， 一个大胡子官员常常光顾这里 。 有一次吃饭 ， 他问起店名 ， 老板如实相对 。 他说 ， 这热锅子面不中听 ， 你看这面汤清肉烂 ， 看着美吃着香 ， 不如叫“清汤牛肉面” 。 这位大胡子官员 ， 就是于右任先生 。
他后来回到重庆 ， 经他揄扬 ， 兰州牛肉拉面就在全国声名鹊起 。 从这一点来说 ， 于右任先生是兰州牛肉拉面最早的代言人 。
【兰州拉面是哪个民族，兰州人的忌讳】于右任在陇上留下革命足迹 ， 也留下大量墨宝 ， 清汤牛肉面得名若出于老 ， 那也是幸莫大焉 。 民间传说总是喜欢把重要的事情都和著名人物联系起来 ， 虽然真实性可疑 ， 却是人们的思维惯性 。
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