鸡蛋与鸭蛋哪个营养好，补钙吃鸡蛋好还是鸭蛋好( 二 )
吃起来较鸡蛋油润 ， 而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方 ， 所以可能引致有害细菌 。 但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用 。 水煮后蛋白成蓝色 ， 蛋黄则是橘红色 。 只有非常新鲜的才能食用 ， 不适于做蛋白霜 。
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当 ， 而矿物质总量远胜鸡蛋 ， 尤其铁、钙含量极为丰富 ， 能预防贫血 ， 促进骨骼发育 。
鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高鸡蛋和鸭蛋是两种在日常生活中特别常见的蛋 ， 有的人喜欢吃鸡蛋 ， 但是有的人喜欢吃鸭蛋 。 很多人都在问鸡蛋和鸭蛋到底哪一个更有营养呢？
其实鸡蛋和鸭蛋这两种蛋都是各有所长 ， 分不清楚哪个更有营养 。
鸭蛋的营养价值：鸭蛋里面的各种矿物质的总量肯定是要超过鸡蛋的 ， 特别是身体中迫切需要的钙和铁都可以在鸭蛋里面找到 ， 并且鸭蛋里面的维生素B2含量比鸡蛋要多得多 ， 鸭蛋里面重要的维生素一般来说都和鸡蛋差不多 ， 但是对于维生素B2来说 ， 在鸭蛋里面的含量要比鸡蛋里面的多1/5以上 ， 维生素B2是一种特别容易缺乏的维生素 ， 如果吃鸭蛋吃的多 ， 身体里面就不会缺乏这种维生素 。
中医认为 ， 鸭蛋黄味甘性凉 ， 有着大补的功效 ， 还有很好的滋阴养血的功效 ， 对于那些水肿胀满以及阴虚失眠等症状有着一定的治疗效果 。 外用还可以用来治疗疮毒 。 只是因为吃起来有一股腥味 ， 很多人都吃不惯鸭蛋黄 。
鸡蛋的营养价值：鸡蛋里面含有丰富的蛋白质以及卵黄素 ， 还有卵磷脂、脂肪、维生素和钙 ， 铁 ， 钾等人体所必需要的矿物质 。 鲜鸡蛋里面所含有的蛋白质主要是软蛋白 ， 也就是在蛋清里面 ， 而卵黄蛋白这种蛋白主要是存在于蛋黄中 ， 其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质特别的接近 ， 所以人体对于鸡蛋里面的蛋白质吸收率相当高 ， 可以高达99 。 7% 。
鸡蛋清和鸡蛋黄相对偏寒一些 ， 所以对于那些需要补益精气的人 ， 选择鸡蛋清是一个不错的选择 ， 对于那些咽喉肿痛的人来说 ， 也特别适合吃鸡蛋清 ， 比如说妇女就特别适合吃蛋黄 ， 尤其是那些失血较多的妇科患者吃蛋黄是比较好的 ， 但是也不要吃多了 ， 吃多了可能容易上火 ， 一定要适量地吃 。
【鸡蛋与鸭蛋哪个营养好，补钙吃鸡蛋好还是鸭蛋好】其实蛋里面的蛋白质含量和鸡蛋差不多 ， 但是鸭蛋里面各种矿物质的总量却比鸡蛋要多得多 ， 特别是那些身体中迫切需要的钙物质和铁物质鸭蛋里面可以找到很多 。 所以小孩子和中老年人应该多吃鸭蛋 ， 这样对骨骼的发育有益 。 而如果是不喜欢吃鸭蛋的人 ， 也可以用鸡蛋来代替 。
推荐阅读
- 瑞虎3与东南dx3哪个好
- 林肯与凯迪拉克哪个好，凯迪拉克与林肯哪个品控好
- 浪琴和雷达哪个好，雷达与浪琴哪个性价比更高
- 山药和淮山哪个好，山药与淮山的营养价值
- 西铁城和精工哪个耐用，精工机芯与西铁城机芯怎么样
- 五菱和北汽幻速哪个好，北汽幻速与北汽威旺
- 俄料和青海料哪个贵，俄料翠青与青海翠青哪个贵
- 【花】铁树花 铁树花的功效与作用
- 跑步与快走哪个好，走路和快走哪个好
- 爱他美和诺优能哪个好，诺优能与爱他美美素佳儿