西兰花是花菜的一种， 它的外表为绿色， 比普通花菜的营养价值更高， 口感也更加出色， 只是很多人购买西兰花以后， 时间不长它就会变黄， 这时人们就不知道它还能不不能吃， 变黄的西兰花是不是变质了呢？接下来小编就为大家专门说一说， 同时也会把西兰花的保存技巧写出来告诉大家 。
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西兰花变黄了还能吃吗 西兰花的保存技巧 1、西兰花变黄以后最好不要吃
西兰花变黄是因为它无法得到阳光不能产生叶绿素引起的， 它在变黄的同时， 其营养成分也会出现大量的流失， 多种维生素和矿物质和含量都会明显降低， 这时人们再继续食用， 也不能吸收到应有的营养， 因此西兰花变黄以后不建议人们再接着吃， 不过西兰花变黄以后不会产生毒素， 相对来说还是比较安全的 。
2、西兰花能直接保存
西兰花购买以后可以直接保存， 在保存的时候可以用吸水的柔性纸把西兰花包起来， 然后让它竖着放在冰箱的冷藏室中， 这样可以让西兰花保存一个星期左右的时间， 而且中间不会出现变黄的情况 。
3、西兰花可以用盐水泡制以后再保存
平时购买西兰花以后， 嫌太大不好保存时可以把它分成小朵， 放在淡盐水中浸泡一个小时左右， 再用清水洗净， 这样可以把西兰花表面的灰尘和花中的虫害全部去除 。 洗好以后沥掉水分再用沸水焯烫一下， 然后取出降温并凉干， 再放入到保鲜袋中， 存入冰箱冷藏， 能保存十天左右不变质， 食用时取出直接下锅就可以 。
【【吃】西兰花变黄了还能吃吗 西兰花的保存技巧】
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