精选美食推荐：荸荠丸子，麻辣拌，素干煸豆角的做法
荸荠丸子
材料：猪肉末400克荸荠200克；油300毫升黄酒15毫升盐4克生抽20毫升蛋清20克小葱5克水淀粉2汤匙白糖少许老抽10毫升；
做法
1.备好猪肉末和荸荠；猪肉末里加入盐， 黄酒， 蛋清， 生抽按顺时针方向搅拌至有粘性， 荸荠洗净去皮；再把荸荠剁成细末和猪肉末混合；
2.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可；备好葱花和水淀粉；热锅倒油；油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸；
3.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀；炸至熟透后控油捞起；
4.把油全部倒出， 再把丸子回锅；加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水；烧制片刻后加入少许白糖调味；加入水淀粉勾芡后熄火出锅；盛入碗中撒上葱花即可
【精选美食推荐：荸荠丸子，麻辣拌，素干煸豆角的做法】麻辣拌
材料：蟹味菇50克、海带100克、菠菜50克、金针菇50克、香肠1根、鱼丸100克、粉条（干）50克、虾50克、豆腐皮50克、油菜5棵、酱油5克、葱5克、蒜5克、香醋5克、蚝油5克、芝麻油5克、麻辣酱10克、芝麻酱5克、花生酱5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鲜酱10克
做法：1.将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条， 原料分别烫熟， 沥干水分， 粉条用温水泡了再煮软
2.将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟， 沥干水分
3.海带、豆腐皮切成丝， 油豆腐切两半放进大碗
4.蘑菇和青菜沥干水分后放进去
5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去， 放上香葱末、香菜末、蒜末
6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱
7.再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油
8.撒上孜然熟芝麻， 有花生碎更好， 拌匀即可食用
糖醋面筋
材料：水面筋250g， 青蒜5根（100g）， 镇江香醋3汤匙(45ml)， 白砂糖3汤匙（45g）， 盐1茶匙（5g）， 油2汤匙（30ml） 。
做法：
1.将水面筋用手撕成小块， 放入凉水中泡2小时， 青蒜斜切成丝备用 。
2.大火烧开煮锅中的水， 放入泡好的面筋， 煮5分钟捞起， 沥干水分备用 。
3.取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均， 调成糖醋汁 。
4.大火烧热炒锅中的油至八成热， 先倒入青蒜丝， 炒出香味， 倒入面筋， 快炒1分钟， 淋上糖醋汁， 调入盐， 快速翻炒上色入味即可出锅 。
素干煸豆角
材料：豆角蒜姜干辣椒花椒酱油盐糖
做法：1.准备好豆角， 最好是干的， 不然容易溅油 。
2.准备大量的蒜末姜末， 一定要大量 。
3.干辣椒切段 。
4.锅内放油， 油热煎豆角， 两面出现虎皮后沥出 。
5.锅内少量油， 放入蒜末， 姜末， 干辣椒， 花椒 。
6.煸炒出香味放入豆角 。
7.迅速放入酱油， 少量盐， 少量糖 。
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