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田螺哪个部位不能吃，小田螺哪些部位不能吃

小知识


田螺肉尾部能不能吃的？如果不能 ， 那些是什么来的？田螺吃肉里最硬的那块 ， 后面的是不能吃的 。
田螺除去外壳 ， 除去口子上的那个骨头片 ， 跟指甲那么大 。 看到的那块最硬的肉才是能吃的 ， 至于屁股后面跟着的串串那是肠子 ， 有一些还有很多的小螺蛳 ， 后面那块不能吃 。
田螺营养丰富 ， 富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分 ， 是城镇居民喜爱的水产品 。 但是不能吃生的田螺 ， 有寄生虫 。
扩展资料：
吃田螺注意事项

田螺一般长在水塘里 ， 如果水质不好 ， 容易受污染 ， 吃的时候如果螺内的大便没排干净 ， 有很多寄生虫 ， 因此吃的时候最好买河螺或田螺 ， 水塘里的螺少吃 。
捉回来后用一个桶放清水把螺养几天 ， 每天换一次水 ， 让螺把大便排净 ， 煮螺的时候要把螺煮透煮熟 ， 杀死寄生虫 ， 最好不要吃烧烤的海螺 ， 以免烧不熟 ， 容易感染肝吸虫病 。
参考资料来源：

田螺哪里不能吃要有图田螺肉虽然少 ， 但也不是每一个部分都是可以食用的 。 我们平常吃的 ， 主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉 ， 而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏 ， 由于这一部分存在一些有害物质和寄生虫 ， 所以不建议大家吃这些部位 。
螺丝肉的哪个部位不能吃螺丝肉最里面那部分是不能吃的 ， 最后那部分是螺丝的排泄系统 ， 都是不好的所以不要吃 ， 一般都会把螺丝后面的的壳用剪刀剪去的 。
扩展资料

营养成分
可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克 ， 又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位 。
菜谱
清理第一步：盆中倒入清水水中放入食用盐（适量）、香油（适量） ， 搅拌均匀后倒入田螺 ， 水位高于田螺即可 。 放到阴凉处让田螺吐泥、排便 。
每日换水一、二次把水中杂质倒净后重新倒入清水 ， 每次重新注水后需补充食盐和香油 。 基本上泡两日即可进一步加工 。
清理第二部：目测田螺壳表面是否是附着物（淤泥或青苔等）如有附着物需要用小刷子清理干净 ， 清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉 。
一来可以把田螺排泄物大部分清除 ， 二来可以炒制时螺肉更加入味 ， 清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物 ， 冲洗干净后沥干水分即可准备炒制 。
炒制前准备调料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、食盐、鸡精、十三香均适量准备 ， 花椒（20粒）、大料（3~5瓣）香菜（可根据个人喜好准备） 。
切葱花、姜片、蒜片、干辣椒段备炒 ， 锅内放油烧至七成热 ， 放入葱、姜、花椒、大料、辣椒爆香后改小火放入田螺后放入料酒炒匀、放入酱油（适当多放）、食盐（适当多放）、十三香（适当少放）改大火炒匀 。
参考资料：


田螺哪里不能吃靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏 ， 由于这一部分存在一些有害物质和寄生虫 ， 所以不建议吃这些部位 。

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